一夜倒退40年！新版美国膳食指南，终将成为历史笑话争议与变化并存！美国更新了膳食指南，这份在特朗普政府时期发布的指南引发了诸多争议。美国心脏协会和美国注册营养师协会等机构公开反对其中的部分建议，公众也感到困惑：为什么又推荐喝全脂奶、吃红肉和黄油？这让人怀疑这份指南是否真正基于科学，还是受到了总统个人饮食偏好的影响。
新版美国膳食指南相比过去和其他多数国家的指南有六个主要变化：
1992年，美国首次推出食物金字塔，最底层是谷物，其次是蔬菜和水果，最上层是油脂和蛋白质。2010年，这套模型被MyPlate取代，强调“半盘蔬果”，谷物和蛋白质各占四分之一。现在的新版指南采用“倒三角形”结构金字塔，将蛋白质（包括红肉和全脂奶）和蔬果放在顶部，敦促美国人优先摄入，而谷物的推荐量显著下降，处于底部的窄端。从营养结构上看，新指南的碳水化合物供能比有所下降，蛋白质比重上升，形成了一种“轻低碳、高蛋白”的结构。考虑到美国长期居高不下的肥胖率和代谢性疾病负担，这种重点转换是可以理解的。富含蛋白质和高纤维蔬菜的饮食有助于提高饱腹感、稳定血糖，符合当前对体重管理和代谢健康的认知。新指南还建议慢病人群采用较低碳水化合物的饮食来控制慢性疾病。
新版指南使用了“Lower Carbohydrate Diet”一词，而不是更常见的“low-carbohydrate diet”。这是因为“lower”是一个比较级，可以理解为适度降低一些碳水比例，而不是极端的低碳水饮食。作为一份公共政策文件，需要避免任何容易被误解为特定流派或极端饮食法的术语。
