冬瓜配上这个高蛋白食材，是夏天的一道营养降暑汤它叫淡菜，搭配冬瓜煮汤，最为降火，特别在炎热的夏天，一碗冬瓜淡菜汤，不失鲜味，不失清淡，还不失营养，这里所说的淡菜，也就是贻贝，也有人叫它青口，是一种双壳类软体动物，因富含蛋白质，被誉为“海中鸡蛋”
By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】
1、食材准备好
2、首先我们来处理淡菜，如图这些边边角角上的苔都要刮洗干净。
3、这个是洗干净的状态
4、冬瓜去皮切小块备用。
5、全部处理好
6、取出锅具，放入清水，
7、加入生姜片，葱白段
8、倒入淡菜，淡菜一定要冷水下锅，否则不会开壳。
9、加入适量盐，盖上锅盖大火煮开，开壳
10、然后再加入冬瓜
11、再次煮开，直至冬瓜变软，汤色变浓
12、加入葱段
13、最后加入适量鸡精进行调味
14、非常鲜美的冬瓜淡菜汤就可以出锅啰。
15、成品图
16、成品图
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