韭菜又叫起阳草，性温，味辛，具有补肾温阳、益肝健胃、润肠通便等功效。味道非常鲜美，还有独特的香味。其中以春季的韭菜最鲜嫩可口。
比较有名的菜品：韭菜包饺子、韭菜炒鸡蛋、烤韭菜等。
网友们对其评论是一边倒：喜欢吃韭菜，不管生熟都喜欢吃！
好吃
太好吃了
韭菜馅饺子真好吃，等一片赞美之词！
那野韭菜呢？按追溯源头来说：普通韭菜是野韭菜的变种，是人们在野韭菜的基础上培育出来的。我们可以看到野韭菜的的叶子比较宽厚，个头比较小，而普通韭菜多为细长的存在，叶子也比较窄。
而且它是纯天然的绿色食品，比起普通韭菜的营养功效更出色一点。里面的水分、蛋白质、铁和胡萝卜素的含量都比普通韭菜要高。野韭菜一样味辛，但味道比普通韭菜更重点，是草丛中的美味。
最重要的是野韭菜全草可以入药，具有宜肾，去烦热等功效。
注意：阴虚火旺、目疾及消化不良者忌食。
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