汤面吃多了，偶尔炒个面吃换换口味，配上一份营养汤最好不过啦！劲道的面条，搭配火腿、鸡蛋个青菜，营养健康！当早餐或加餐都是不错的选择哦！
By 妍媽
1、准备食材～
2、生菜火腿和葱全部切好。
3、锅里烧适量水，下面条煮至8分熟捞出浸泡在凉水中。
4、鸡蛋打散，炒锅热油，倒入鸡蛋液摊平煎至凝固再用筷子划开盛出。
5、煎至凝固再用筷子划开盛出。
6、利用锅中底油，倒入火腿翻炒。
7、加入生菜翻炒均匀。
8、准备一碗酱汁：生抽+老抽+耗油+白糖+清水，份量参照食材。
9、放入煮好的面条。
10、鸡蛋重新倒入锅中。
11、加入酱汁翻炒均匀。
12、最后加盐调味即可。
13、成品！
面条煮好后放在凉水中浸泡，可使面条更劲道，还能防止粘黏。
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