每个相亲相爱一家人群
都是同样的配方
同样的味道
▽
每天互致真诚或敷衍的问候
夹杂着羡慕嫉妒恨的“夸夸群”
同城友爱互助模范群
一言不合教你做人的“du鸡汤”
当然也少不了
直击人心的养生之道
比如
各种食物相克的“真相”：
柿子 + 螃蟹 = 腹泻中毒
菠菜 + 豆腐 = 得结石
海鲜 + 水果 = 吃砒霜
……
“专家”们说得言之凿凿
但你可能心里在嘀咕：
这是真的吗？
食物真的会相克吗？
01
2岁娃吃完砂糖橘后喝酸奶，
先看条新闻。前不久， #男童吃完砂糖橘喝酸奶住进医院# 冲上了热搜：
来源：微博热搜
媒体报道，江苏南京有个2岁半的男童凡凡（化名），吃完沙糖桔后偷喝酸奶，结果肠胃不适住进了医院。
医生的诊断结果为：小肠肠套叠，必须禁食。
肠套叠，可不是个小事。通俗来说，肠套叠，就是一段肠子套进相邻的肠子里，类似于钢笔插进笔套。
急性肠套叠，是婴幼儿最常见，也是最危险的急腹症。此前，有个6个月的宝宝，患有肠套叠未被及时送医，差点出了人命……
来源：半岛网
好在，凡凡的病情没有那么严重。经过医生紧急处理，他转危为安了。新闻最后，媒体还不忘温馨提醒：
橘子与酸奶、牛奶最好不要同食。不然，会影响消化吸收，甚至会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。
作为一个砂糖橘重度爱好者，看完这条新闻，小编手中的砂糖橘顿时不香了：
砂糖橘+酸奶=腹胀腹痛腹泻？
会得肠套叠？！
我特么刚喝完一盒酸奶！
▽
别慌，这是假的！
这样的归因，过于简单粗暴了。事实上，近75%的小儿肠套叠病例，都没找到明确病因。
有研究认为，这可能与病毒感染有关。约30%的患儿发病前，有上呼吸道感染、胃肠炎或流感样症状。
其实，橘子和酸奶/牛奶能否同食的问题，央视网曾做过实验：
当橘子和牛奶混合后，会产生一种白色颗粒状沉淀物，也就是酪蛋白沉淀物，它对人体是没有危害的。
有些人橘子牛奶一起吃
为啥会腹痛、腹泻？
▽
专家表示，这可能是因为：他们体内缺乏乳糖酶。这些特定人群，即使不吃橘子，喝了牛奶后也会引起腹痛或者消化不良。
在一般情况下，适量吃橘子、喝牛奶是没问题的。
好了，“沙糖桔+牛奶”是可以放心吃了。
可是，家族群里还流传着N多“食物相克”的说法，有些家庭还贴着“食物相克表”。
这些，是真的吗？
02
这4组食物“相克”？
NO.1 柿子+螃蟹=腹泻中毒？
你身边一定有人这么说过，“柿子和螃蟹一起吃，会中毒”。
辟谣：
柿子的鞣酸含量较高，大量的鞣酸可能会和胃中的蛋白质类食物结合，形成“胃柿石”造成梗阻。
其实，问题并非出自柿子与其他食物混吃。而是，柿子本身含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动。一些肠道比较敏感的人，在大量食用柿子后，可能会出现腹泻。
NO.2 虾+水果=吃砒霜？
有的人认为，虾蟹等海鲜中的五价砷，和水果中的维生素C发生化学反应，可产生三氯化二砷（砒霜）引起中毒。
辟谣：
砒霜的中毒剂量是50mg。即使虾里面的砷达到最高限量，并且同时有足够量的维生素C去转化，1个人得吃下40公斤的虾，才有可能中毒量。
NO.3 菠菜+豆腐=结石？
有人认为，菠菜和豆腐不能一起吃，因为豆腐含钙，菠菜里含草酸，两者一起吃会形成草酸钙，容易得结石。
辟谣：
大部分叶菜，如小油菜、小白菜、苋菜等都含有草酸。钙和草酸结合形成的沉淀物最后会排出体外，并不能进入血液。
当然，这一反应会降低豆腐中钙的利用度。炒叶菜前焯水，去除一部分草酸就可以解决了。
NO.4 豆浆+鸡蛋=没营养？
有人说，“豆浆不能与鸡蛋同吃”。理由是豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制鸡蛋蛋白质的消化，降低营养价值。
辟谣：
我们喝的豆浆一般都是高温加热过的，煮沸20分钟后，豆浆中的胰蛋白酶抑制会失活，根本没有机会发挥作用。所以，豆浆+鸡蛋，还是可以来一套。
你可能会说，这些都是理论，食物到底相不相克，有做过科学实验吗？
还真有！
早在1935年，中国营养学会创始人郑集教授选择了当时最为流行的14组“相克食物”，做了实验。
他不仅自己吃，也给动物吃。两天后，结果，无论人还是动物，一切正常。
同样的实验，中国营养学会也做过。2009年起，他们找来100名健康“选手”，选了一些常见的“相克食物”来“试毒”。
先给动物吃，没事！再给人吃，也没事！吃了一个星期，没有所谓的中毒、肠胃功能紊乱、消化不良、腹泻等。
03
“食物相克”为啥有人信？
可是，一而再再而三的辟谣，为啥“食物相克”还有人信？
如果说不存在“食物相克”，那么有些食物一起吃，为什么会出现身体不适？
这锅，真不该“食物相克”背！要从这4方面找原因：
01
食物中毒/污染
我们吃的肉类、蛋类、果蔬等，都有可能因为各种原因，被病菌、毒素污染，从而引起腹泻、呕吐、腹痛等。
如果你同时吃了几种食物出现不适，可以先自查：
是不是食物不干净？
是不是食用方式错误？
生熟食物用不同的砧板处理的吗？
储存温度是否适宜？
当然，也有可能是吃了有毒食材（比如毒蘑菇），或者没有处理好食材中的有毒有害物质。
如果没有彻底煮熟，食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、手脚发凉，头痛、头晕，四肢麻木等，甚至会有生命危险。
02
食物过敏或不耐受
很多人吃海产品身上会痒、肿、过敏，这是一种特殊体质。传来传去，就变成了“大虾和水果一起吃会中毒”。
粑粑麻麻一定要注意：
食物过敏，是引起宝宝肠胃不适的一个重要原因。对于鱼肉海鲜、大豆、牛奶、芒果、鸡蛋等容易引起过敏的食物，要格外注意。
孩子在接触新的食物时，要先少量食用。观察几天，看一下是否有过敏的症状。
03
一次吃太多
很多孩子遇到好吃的，就完全控制不住寄己，比如一下子吃太多水果/果汁，可能会难以消化吸收其中的果糖，然后就闹肚子了。
再比如，看似很健康的玉米等富含膳食纤维的食物，一旦吃太多，粗纤维堆积在肠道，很容易引起胀气、腹痛等症状。
04
个人体质/疾病因素
比如，肠易激（IBS）患者，就容易因情绪、饮食因素诱发或加重，出现腹泻、腹痛、腹胀等症状。这些人可能因此“冤枉”食物，觉得是它们 “相克”导致的。
家人们，听我一句：
该吃吃 该喝喝
谁要敢再跟你说食物相克
你就大胆地回：GUN！你传谣！
相信自己
这是有科学根据的！
我就是这样
被移出家人群 坐上轮椅的
你还听过哪些食物相克的谣言？
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