也许你的苹果树在生产上过于热心，或者你买了太多的苹果，以为你想要八个苹果派——不管是什么原因，你现在手上有很多额外的苹果。为什么不尝试将它们干燥呢？干苹果是美味、健康的零食，可以储存数月。按照这些简单的步骤晾干苹果。
洗苹果。您不一定需要剥皮。果皮为苹果增添了额外的风味，还含有大量苹果闻名的纤维。但如果你不想吃苹果皮，你可以寻找零浪费方法来进一步使用苹果皮。其他人喜欢剥苹果皮，因为他们不喜欢干皮的质地。这真的只是你喜欢什么的问题。
切掉核心。您还需要切掉任何被蠕虫吃掉的部分。厨房商店出售苹果核，可以轻松有效地去除您的苹果核。但是，如果您没有这些设备之一，您也可以手动将苹果去核。[1]
将苹果切成薄片。你可以把苹果切成圆形，让它们保持圆形，也可以把它们切成薄楔形。同样，这仅仅是基于您自己的喜好，尽管有人说切片越薄，苹果越容易干燥。
将切片浸入可防止它们变褐的溶液中。一个很好的解决方案是柠檬汁，菠萝汁和水混合在一起。菠萝汁不是必需的，但它为混合物增加了甜味，抵消了柠檬汁的酸味。[2] 对苹果进行预处理还将帮助它们保留更多的维生素A和维生素C特性，并在最终产品中提供更好的质地。以下是一些可用于预处理苹果的方法：
在切片上撒上调味料（可选）。有些人喜欢用肉豆蔻、肉桂或多香果等香料调味苹果片。这些使苹果片具有风味提升，但无味的苹果片同样美味。
将苹果片放在覆盖有羊皮纸的烤盘上。确保它们没有重叠，否则它们会在干燥时融合在一起。
将烤盘放入烤箱，将苹果每面烘烤至少一个小时。将苹果片烘烤一个小时。一小时过去后，取下床单，将所有苹果片翻转过来。再烤一个小时，你更喜欢你的苹果不那么脆。如果你喜欢脆皮的干苹果，再烤两个小时。只需确保在每面均匀烘烤它们即可。
关掉烤箱，但不要再取出苹果一到两个小时。在里面，打开少量的烤箱门，让苹果在烤箱内冷却。在烤箱完全冷却之前，您不应该将苹果取出（这应该需要一两个小时）。[5] .
将干苹果片挂起来。当苹果很干时，也就是外面的果肉一点也不湿润的时候，把它们放进牛皮纸袋里，挂在通风干燥的地方;或者将它们放入塑料密封容器中存放。
使用食品脱水机
将切片放在脱水机的干燥架上。尝试将它们摊开，以免任何碎片相互接触。如果它们确实接触，它们可能会在脱水机中融合在一起。
打开脱水机。如果您的脱水机有温度控制，请将其设置为 140ºF （60ºC）。使用脱水机将需要 12 到 24 小时，具体取决于苹果的类型和切片的厚度。
完成后将它们取出。您可以通过感觉来判断干苹果何时完成。切片应该感觉可弯曲或皮革状，而不是脆。有些人将它们比作新鲜葡萄干的稠度。将苹果存放在密封容器中，直到您准备好坐下来享用它们。
