坚果作为零食中的佼佼者，既健康又美味，无论是在日常还是节日里，很多人都会选购一些来解馋。然而，网络上流传着不少关于坚果的说法，比如“减肥不能吃坚果”、“吃坚果能溶解血栓”、“发芽的坚果都有毒，不能吃”。这些说法是否真实呢？
至于“吃坚果能溶解血栓”的说法，目前没有科学依据支持这一点。虽然坚果富含不饱和脂肪酸和其他营养成分，对心血管健康有益，但不能依赖它来治疗疾病。如果需要治疗或清除血栓，应去医院寻求专业医生的帮助。
关于“发芽的坚果都有毒，不能吃”的观点也不正确。事实上，多数坚果发芽后不仅无害，营养价值还会有所提升。例如，核桃在发芽过程中氨基酸含量会增加，花生发芽后游离氨基酸和总糖含量也会提高。不过，市面上销售的坚果大多经过烘烤加工，已不再适合发芽。因此，不建议自行在家尝试让坚果发芽食用，以免因操作不当引起霉变等问题。
最后，“吃白果能治糖尿病”的说法同样缺乏科学依据。白果即银杏果实，尽管味道香甜可食用，但它含有多种有毒成分，如银杏毒、氢氰酸等，生食或过量食用可能导致中毒症状。如果想吃白果，需先去除种皮和胚芽再煮熟食用，但仍需控制摄入量，成人一次不超过10粒为宜，儿童及婴幼儿则最好避免食用。
享受坚果带来的好处时，也应注意适量并选择合适的方式食用，不要轻信未经证实的信息。
