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蒸螃蟹:有人用冷水,有人用热水!厨师长:都不对,教您正确做法

蒸螃蟹:有人用冷水,有人用热水!厨师长:都不对,教您正确做法

出处:互联网收集 热度:966

而据我了解,大部分人蒸螃蟹时,都是将螃蟹洗净后,直接用冷水蒸熟,还有少许人会用热水将螃蟹蒸熟,其实这些做法都是不对的。因为用冷水蒸螃蟹,会使螃蟹蒸的时间过长,导致螃蟹的鲜味流失得过多,而用热水蒸,会使螃蟹在蒸锅中快速挣扎,从而导致螃蟹短腿又流黄。而今天胡厨师长就把正确蒸螃蟹的方法分享给大家,按照我的方法蒸出来的螃蟹,不断腿不流黄,真香。

炸酥肉,调糊是关键,有人用面粉有人用淀粉,到底怎么做才正宗?

炸酥肉,调糊是关键,有人用面粉有人用淀粉,到底怎么做才正宗?

出处:葱花美食 热度:333

炸酥肉,很多人都爱吃,外脆里嫩、酥香好吃。特别是快过年的时候,家里都会准备各种各样的炸菜,炸酥肉肯定是少不了的。家里来客人了装上一碗,再放几颗大料和碗汁放锅里一蒸,非常快手的一道蒸碗就做好了。当然酥肉还有很多别的吃法,涮火锅、做汤等。

煮粽子:有人用冷水,有人用开水!厨师长:都不对,教您正确做法

煮粽子:有人用冷水,有人用开水!厨师长:都不对,教您正确做法

出处:胡师傅美食菜谱 热度:613

而粽子也是我家人最爱吃的美食,每周我都会适当地煮一些粽子冻起来,然后早上拿出来热一下,就能给家人当早餐了!虽然粽子很多人爱吃,但是不少人煮粽子的方法特别随意。据我了解,很多人煮粽子时,都是冷水直接下锅煮,还有少许人用开水煮,其实用这2种水煮粽子都是不对的,因为用冷水煮的粽子,糯米特别容易夹生,而用开水煮的粽子,粽子会快速膨胀,从而导致粽子散开!

洗草莓时,有人用盐,有人用面?老果农:都不对,教你最正确方法

洗草莓时,有人用盐,有人用面?老果农:都不对,教你最正确方法

出处:傻姐美食 热度:987

大家好我是傻姐美食,年后草莓的价格有所回落,在我们市边的农村有不少的草莓种植大户,最有名的当属兰高镇后霍家草莓了。不过小编家离着兰高镇有40多公里,所以一般草莓都是在附近的超市和集市上购买。昨天楼下的超市刚摘的草莓搞活动,中果10块一斤大果19一斤,我和女儿就去买了一小桶回家。

煮虾时,有人用冷水,有人用热水!大厨教您正确做法,虾又鲜又嫩

煮虾时,有人用冷水,有人用热水!大厨教您正确做法,虾又鲜又嫩

出处:胡师傅美食菜谱 热度:149

而在凌晨2点半后,客户都走的差不多了,此时老板很热情的和我们喝起了啤酒,而我当时就一直夸老板的煮虾真的是太鲜嫩了,完全感觉不到一点腥味,真是是我吃过最好吃的水煮虾。在慢慢交心的过程中,老板知道我和朋友煮虾的做法,他立马说:你用冷水煮虾,而他用热水煮虾,其实这2种做法我都不是特别提倡,接下来我就把正确做法教给您,保证以后在家也能煮出珠江大虾的味道!可别说,听完李大厨的做法,我发现自己做法只和他差一点点,但是味道却又天大的变化呢。接下来我就把李大厨水煮虾的做法分享给大家,希望您不要一直做错了,只要按照这个方法做,虾真的能煮的又鲜又嫩。

清洗葡萄,有人用面,有人用盐!老果农:都不对,教你最正确做法

清洗葡萄,有人用面,有人用盐!老果农:都不对,教你最正确做法

出处:秀厨娘 热度:357

首先,让我们来看看为什么加面粉和盐不是最佳的清洗葡萄方法。加面粉清洗葡萄的做法源于人们认为面粉可以吸附葡萄表面的污垢。然而,面粉的颗粒较大,容易残留在葡萄的裂缝中,难以完全清洗干净,从而影响食用品的卫生。此外,面粉还可能引起过敏反应,对于过敏体质的人来说,使用面粉清洗葡萄可能会造成不适。

洗桑葚时,有人用盐,有人用面!老果农:都不对,教您正确的做法

洗桑葚时,有人用盐,有人用面!老果农:都不对,教您正确的做法

出处:胡师傅美食菜谱 热度:1000

而在今年的5月初,刚好有一位小时候的好朋友,12年前就在我们隔壁市承包了一块桑树林,可以称得上是老果农呢,此时他邀请我去的桑树园吃烧烤、摘桑葚,顺便聊一下最近的生活,所以吃完中饭后,我就带着家人一起去他的果园游玩了。可别说,朋友种的桑葚长得比我们小时候吃的要大几个,各个都黑中带红,小孩随手摘得尝了一个,都说这是他至今为止,吃过最好吃的“桑葚”呢。而当孩子要摘第2个桑葚时,我连忙问朋友:你这桑葚可以直接吃吗?朋友直接说:只能尝几个,多吃肯定不行,因为成熟的桑葚中藏有各种“虫卵和脏东西”,如果不将这些脏东西去除,吃多了肯定会得急性肠道。

洗桑葚时,有人用盐,有人用面,教你正确方法,洗得干净吃的放心

洗桑葚时,有人用盐,有人用面,教你正确方法,洗得干净吃的放心

出处:傻姐美食 热度:151

大家好我是傻姐美食,桑葚不仅是一种好吃的水果,晒干以后也是一种很好的中药材。适量的吃桑葚不仅能够补血补肾,也是美容养颜不可多得的美味佳品。每年的4月到6月之间正是桑葚大量上市的季节,这时候的桑葚不仅个大也最甜。

洗桑葚时,有人用盐,有人用面!老果农:都不对,教您正确的方法

洗桑葚时,有人用盐,有人用面!老果农:都不对,教您正确的方法

出处:胡师傅美食菜谱 热度:839

而我们去的当天,朋友说这几天正是桑葚最好吃的时候,此时我随手吃了几个,真的是甜如蜜,特别像是我小时候吃的味道。而朋友看到我带了小孩,他非常认真地给我说:“我这里的桑葚都是绿色水果,从没有打一次农药,您可以放心吃,但是吃之前,一定要彻底将桑葚洗净,因为桑葚太甜了,导致桑葚中特别容易藏虫卵和灰尘,像孩子这种肠胃比较差的人吃多了未洗净的桑葚,很容易拉肚子的!”

蒸螃蟹有人用冷水,有人用热水,其实全错了,海边人教你正确做法

蒸螃蟹有人用冷水,有人用热水,其实全错了,海边人教你正确做法

出处:秀厨娘 热度:1031

入冬以后,天气越来越冷了。这个时候,很多人都喜欢吃一些高蛋白的食物。因为,蛋白质所含能量的30%会变成热量,从体表散发出来,从而增强身体的御寒能力。说到补充蛋白质,相信很多人最先想到的就是鸡鸭鱼肉和牛羊肉。然而,对于生活在海边的人来说,吃海鲜才是补充蛋白质的最佳选择!