9月25日
有网友发帖表示
称“现包现煮”的袁记云饺是预制菜
其门店使用的
饺子皮和猪肉馅为冻品
相关话题冲上热搜
引发关注
袁记云饺回应被指是预制菜
9月27日
袁记云饺相关负责人表示
袁记云饺采用中央厨房配送制度
运输肉馅的工艺和渠道
与超市冷鲜肉完全一致
每天企业会从冻柜中取出猪肉
解冻后统一调配馅料
并分发至各个门店
该负责人介绍，这样做可以保证馅料的质量与口味，将采购权下放至门店可能导致所购食材不符合卫生标准。馅料运达门店后，肉馅会被放入冷库保存，客人需要时，门店再将肉馅解冻。
对于网友提出的肉馅保质期问题，该负责人表示，袁记云饺所采用的肉馅保质期为180天，而这180天的保质期只是商品属性，企业不会使用临期肉馅。
记者了解到，今年3月，袁记云饺也曾陷入“现包”风波。有网友发文表示，袁记云饺都是冷冻品，并非现擀的饺子皮和现做的肉馅。袁记云饺官方客服对此回应称，门店使用的饺子皮和饺子馅确实是从分公司总部或其他配仓统一配送的冷冻半成品。“在现场添加蔬菜进行和馅，然后再进行包制。”该客服表示，目前确实都是在现场现包现卖，但关于食材问题，“不可能在现场擀皮，也不可能在现场杀猪剁肉。”
对此，有网友调侃
“包饺子的现场员工
只负责给你提供情绪价值”
但也有网友表示
