再过20多天就是中秋了，秋天最美味的食物，当属大闸蟹，可大闸蟹非常的贵，对于上班族的小编来说，有点舍不得买。
不过没关系，今天小编想到了一道菜，味道特别像螃蟹，它就是赛螃蟹，但却不是蟹肉和蟹黄做的。
那么小编今天就跟大家分享这道赛螃蟹的做法!
用料：
鸡蛋，咸蛋黄，生姜，醋，糖，料酒，盐，油。
做法：
咸蛋黄用勺子压碎。
鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄放咸蛋黄碗里，搅拌均匀。
蛋清打散。
生姜切碎备用。
切好的生姜放入碗内，加糖、醋、料酒、盐搅拌均匀。
锅内倒入一点油。
倒入蛋清，用筷子或者铲子打散。
加入一半调好的生姜汁，搅拌均匀出锅。
再倒入一点的油。
倒入搅拌好的蛋黄液，搅拌成蛋黄碎。
倒入剩下的一般生姜汁，搅拌均匀。
将炒好的蛋黄倒在蛋白上，这道赛螃蟹就做好了。
小贴士：
不喜欢吃咸蛋黄的也可以不加，直接就用鸡蛋就行。
还可以适当的加点鱼肉或者虾肉，更好吃。
