丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
前两天，有同学发来视频。
彼时她正在吃饺子。
韭菜馅的。
然后我就感觉味道有点大，赶紧泡了一泡白牡丹。谁知道她问我，哎，你们吃饺子沾什么调料啊？
我说，蕃茄酱、泰式甜辣酱都可以。
她瞬间绝倒，留在视频里的是一张夸张到可以飞起来的脸。
这真是一个至暗的时刻。
我突然觉得，可能我们习以为常的一些想法和做法，应该是别人所不能理解与接受的吧。
就像饺子沾泰式甜辣酱，西红柿炒蛋放糖，一年四季穿人字拖出街，再冷的冬天也不穿高领毛衣....
遂，打算盘点一下福州茶人的至暗时刻，在关系到茶的方方面面，有哪些事，是提及的时刻，令人顿觉人生至暗的呢？
茉莉花茶是不是绿茶
某次有朋友来福州。
不爱出门的村姑陈李麻花，不得不带着去街上逛逛。
第一站就是著名的南后街——三坊七巷。
然而刚到杨桥路，我们俩就因为路口那栋大宅，林觉民故居而吵起来了。
吵的内容是，林徽因和林觉民是不是同宗？
吵得不可开交之后，朋友出来调和，说，她饿了，于是，我们只能停止了争吵，去吃同利肉燕。
边上正好有一家卖茉莉花茶的店。
装修得很漂亮，古典，还有几丝茉莉花的鲜花香味。
于是进去逛了逛。
朋友看中了那些包装设计得很精美的茶叶，打算买几盒回去送亲友。
她微笑，哎，出门之前家里亲戚一直念，到了福建要带些好茶回来，多亏了这些绿茶，我的任务终于完成了。
然后我和李麻花突然冰释前嫌，不争锋相对了，同时呆愣在那里。
仿佛樱桃小丸子，头上有黑线流下。
这是第N次，我们听到外省朋友把茉莉花茶错认为绿茶了。
它的基茶确实是绿茶。但在六大茶类的归属上，它并没有分到绿茶那一类别去。
它在绿茶的基础上，进行了窨花，并且还不是只窨一次，有可能还是好多次。
窨花是种工艺，一般人是不会的，看上去简单，实则暗含技巧。
所以，经历了窨花工艺的绿茶，就不再称其为绿茶了，而是归属到“再加工茶”这一个分类去。
“嗯，并不是看上去是绿色的茶，就是绿茶。”
这是听完上述解释之后，朋友的总结。
我想了想，虽然不怎么精准，好像也没太大问题。
只能陪着，傻笑。
水仙肉桂是红茶
李麻花的爸爸参加同学会。
一帮老中医。
李爸爸带小李去了，名为让她见世面，其实只为让她去看看有没有陪着老师来的青年才俊可以认识一二。
小李自然有自己的打算，她带了好几种茶去。
名为泡茶给爸爸的同学们喝，其实是为了推销自己的茶。
就这样，父女俩各自盘算着自己的小九九，一起去了酒店。
我们福建的酒店跟别的省份的酒店不太一样，我们的酒店，无论是商务包间，还是大会议厅，都摆放着泡茶的桌子，上面茶具应有尽有。
当然还有茶。
不过也允许客人自自己带茶，不另收服务费。
然后小李就施施然在那张大泡茶桌上坐下来，要了大桶的纯净水，给爸爸的同学们泡茶。
她泡的是武夷岩茶。肉桂。
这种场合泡肉桂是最正确的选择，肉桂威名远扬，本省人外省人，谁不知道肉桂呢？谁不知道肉桂贵呢？
喝不喝得懂还在其次，知道价值懂得泡茶者的心意，才最重要。
当那橙黄明亮的茶汤，盛在朴素的白瓷杯子里，呈现在爸爸的同学们面前时，大家都乐坏了，一是感慨于老李老来得女，还这么乖；二是感慨这么贵的茶，自己竟然喝到了。
其中有一位叔叔，估计是有喝过一些茶的，颇有一些见地，遂端起茶杯，边喝边跟老李闲聊，你们福建这茶，我很喜欢，尤其是这红茶，走的时候你可要送我盒才行。
李麻花那一瞬间，突然觉得整个房间都黑了下来。
至暗。
不为叔叔索要茶叶做礼物，而是，她辛苦泡了半天的武夷肉桂，被交口称赞了半天的武夷岩茶，被当成了红茶。
桐木红茶也出自武夷山， 但同山所出的青叶，用不同的工艺加工之后，自然变成了不同种类的茶。
武夷肉桂，武夷大红袍，武夷水仙....所有产自武夷岩壁，用武夷岩茶的工艺加工制作出来的茶，在六大茶类的分类里，都归属于青茶，属青茶里的乌龙茶系，属乌龙茶系里的，闽北乌龙。
不是汤色看起来橙黄或偏橙红色的，就是红茶。
六大茶类的分类，主要区分还是按成品茶的颜色来的。
跟茶汤的颜色，关系并不大。
茶叶不是都要放冰箱吗？
李麻花的爸爸的同学离开福州的时候，带走了几箱茶叶。
是的，几箱。
老李说，老同学难得见一面，以后还不知道能不能见得着，能带就多带点，回去给家里的亲戚朋友们都分一分，品尝一下福建的特产。
那叔叔拖着茶叶就去了机场，在打包台那里打包了半天，后面排上了长队。
本来是要带上飞机的，结果人家说，这太大了，虽然不重，但占地方，只能托运。
累得那位叔叔下飞机后又等了半天，才把茶叶等出来，坐车回家。
那时候是大约晚上十一点钟了，叔叔发给老李视频，问他茶叶怎么放。
老李直接给了小李，小李说，就放书柜里就可以了，如果不嫌占地方，原箱放着也行，想喝的时候就去拿。
镜头一转，叔叔的脸变成了一只巨大的冰箱，叔叔正指挥着他儿子往冰箱里塞茶叶。
李麻花看着这一幕，一头雾水，这是什么神操作？
叔叔的声音从旁边传来，小李啊，你送的茶太多了，叔叔家冰箱小，放不下啊。
呃，李麻花赶紧加大声音，几乎是用喊的：叔叔，不行啊，快把茶叶取出来，这是武夷岩茶，焙过火的，不能放冰箱啊~~~
这回镜头对准了叔叔疑惑的脸，也是一脸惊讶，啊，怎么回事，茶叶不是都要放冰箱吗？
呃~~~~~
这一刻，感觉天都暗下来了。
赶紧解释，放冰箱的是绿茶和消青铁观音，武夷岩茶是发酵后焙火的，一放冰箱，火全完了，茶也完了。
那火，就白焙了。
【后记】
其实，外地的朋友们的这些神操作，其实很大原因，仍旧在于信息传递的不对等。
村姑陈并没有鄙视的意思，相反，正因为有这样那样的误解存在，村姑陈更加觉得，自己的存在，是有价值的。
正是因为懂茶的人太少，我的公号，我的文章，我的视频，我的书，才有了存在的意义。
当然也有点失落。
写公号这么多年了，仍旧有大批量的人是不懂茶的，甚至没有常识。
可见我们的宣传力量还是太弱，覆盖的面还是太少。
任重，而道远。
加油吧~~
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
