牛蛋有一定的补肾强身，壮阳的效果的，但是不建议多吃，适当的吃点就好的。牛蛋是高蛋白质的食物，多吃是不好的。还有能够增强精子的质量的，建议可以适当的吃点，还是可以帮助提高男性的性功能的。 牛蛋对遗精早泄也一样有很好的效果。固精培元，牛蛋中的蛋白质可以生精固本，对精子数量和质量有很好的提高作用。强筋壮骨，牛蛋中的蛋白质、脂肪含量很高，对腰膝酸软，体虚汗出，精神不振也有很好的作用。
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
1、这就是新鲜的牛蛋！看着纹路是不是有点吓人啊！
2、把牛蛋对半切开，外皮咬不动，给它剥掉，留嫩心部分！
3、改刀成十字花刀，和改火爆腰花刀法一样！改刀成小块备用！
4、加水，加料酒浸泡一晚上！
5、换水，再浸泡一个小时！这样做是为了去除牛蛋里面的尿骚味儿！
6、泡好的牛蛋，控干水分，放入适量的盐，鸡精，胡椒粉，料酒，抓拌入味儿，再放入适量的淀粉，抓拌均匀！这样处理过的牛蛋在炸制的时候锁住水分，口感外焦里嫩！
7、青红辣椒切成小块，蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！
8、起锅烧油，油温五成热，逐个下入牛蛋！
9、炸至外皮微脆捞出！
10、留少许底油，放入花椒，生姜，蒜瓣，葱段，干辣椒爆香！
11、放入青红椒块翻炒均匀！
12、下入炸好的牛蛋快速翻炒！
13、放入适量的盐，胡椒粉，鸡精，辣椒粉，孜然粉！
14、翻炒均匀即可！
15、成品图
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