我以前写过一篇文章叫《胡同子里经久不衰的神店》，讲述的就是四平经典老馆子，这些馆子平均年头都在二十年左右，这些馆子应该可以成为四平的特色美食的代表吧，今天列出几个有代表性的以供大家参考:
西域烤肉:
最早在老电视台西侧，四中后身。后来搬到公园北街战役纪念馆对面了，店不大，一共六张桌，天天从十点多开始，去晚了没地方。
没别的玩意，就是烤肉，进屋就问你:牛的，羊的。用筷子和报纸点火，搪瓷盘子烤肉，中间还得加点啤酒。味道就是不一样。吃完肉再下点豆腐，放一碗大米饭，不说了，有淌汗砬子了。
说说杨家羊汤，在八马路早市上。对他家记忆最深的是在2007-2008年，那时候在那个小区住，每天早上都去他家喝汤，不管冬夏都是那么火，从早上五点多开始到九点多，人就没停过，赶上七点左右，都是拼桌，根本没地方。有时候冬天外边下着小雪，门口还有人摆桌喝汤，别人可能不理解，真正喜欢的人才知道多想那一口。
进屋自己报肥的瘦的还是中不留，放点辣椒末、芥末，盐，醋等调料，配两个花卷，喝完一碗再加汤，不加两三次汤总感觉不合适似得。
算账时自己报都吃啥了，女老板瞬间就告诉你多少钱。就这么一碗汤，满足了多少人的胃口。现在对面居民楼里又整个屋，人可以疏散不少。
第三要说的是监狱扣肉,一个要拆迁的老店了，火了几十年了，每天就那三四桌，再多了也做不了了。
老板都七十多了，说了干不动了，但一想到大家惦记吃这一口，就坚持做。
再说说那两样经典，一个是扣肉，一个是干炸刀鱼，别的真没啥了，就吃这两样就可以满足大家。
扣肉
刀鱼
四平这样老馆子还有十来个，比如杨木林子清真楼，就不一一介绍了
这些老店家家经典，样样美味，都是四平美食代表。
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