在豆腐里酿肉，不知道是从哪里兴起的吃法，大概和客家人的各种酿菜是有关系的，总之感谢发现了这种做法的人，让我们的餐桌更加丰盛。下面介绍 这道菜，论好吃程度，拿到团圆宴席上做，也不会怵，学起来吧！
制作方法 ：
1、 准备豆腐一块，瘦肉一块，鸡蛋一个，面粉适量，大葱一小段。
2、 大葱切葱花。
3、 瘦肉剁成肉馅。
4、 放入碗中，放入一勺盐。
5、 然后放入十三香。
6、 放入蛋清。（只要蛋清，蛋黄另作它菜吧）
7、 放入面粉。
8、 用筷子搅拌均匀。
9、 豆腐切片。
10、 全部均匀的铺开备用。
11、 取一点肉馅放在一片豆腐上。
12、 然后取另一片豆腐盖上。
13、 剩下的豆腐依次如上。
14、 表面均与的裹上面粉。
15、 再裹上一层鸡蛋液。
16、 炒锅放油加热，放入豆腐夹。
17、 煎至一面金黄色翻面。
18、 煎至两面金黄色捞出备用。
19、 另起锅放少许油加热，放入葱花炒香。
20、 加入适量的水，放入煎好的豆腐。
21、 放入盐调味。
22、 放入白糖。
23、 放入生抽。
24、 放入味精。（老样子，不喜欢的就不放）
25、 最后放入水淀粉勾芡，熟透后出锅盛盘即可。
把豆腐夹夹开的那一瞬间，口水一定就下来了~
