发表于 2017-08-15 14:33:15 收藏数:0 浏览数:6
炎炎夏日，忙了一整天终于熬到的下班，今晚吃什么？成了朋友们的难题。下馆子时间不够，自己做饭又太累，快捷便宜、香辣美味的麻辣烫无疑是朋友们最喜爱的选择，无论在街边、大排档还是大商场都能见到麻辣烫的身影。
一直吃麻辣烫的你，肯定熟悉他那鲜香、麻辣的味道，但是说起他的起源你可能就不熟悉了？下面，小编就来为大家讲讲麻辣烫的前世今生吧！
麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，是最能代表“川味”的一种饮食，同样深受人们喜爱的麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点才改良创造出来的。
说起麻辣烫的起源就不得不提长江边上的船工和纤夫了。从宜宾到三峡的川江流域，由于水流湍急，就必须靠很多纤夫合力拉船，才能保证船只的安全航行。
人是铁，饭是钢，拉纤的纤夫们在合力让船只顺利通行后，就在江边用石块垒起简单的灶台，支起瓦罐，捡来树枝、干柴生火，一切就是取材，舀上几瓢江水，放上海椒、花椒、精盐等调料，有菜就放菜，没菜就寻些野菜来，涮着来吃，不但可以吃饱，还可以驱寒、祛湿。
这种简便快捷的的吃法很快在江边流传开来。后来，在码头上的小贩见后感觉可以赚钱，于是就把菜品丰富后，把炉灶装到扁担两头，边走边吆喝，这受到了江边、桥头卖劳力的老百姓的欢迎。
到现在，麻辣烫也逐渐从江边走到岸上，从长江之滨流传到大江南北，从扁担两头发展到路边小吃车，大排档，甚至现在主营麻辣烫的门店也比比皆是。这就是麻辣烫的前世今生了。
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