火的不要不要的毛巾卷在家也可以轻松做！ 做惯了家常菜的我，不得不说烘焙是死穴，但就算这样小白也会有春天！ 毛巾卷不用烤箱平底锅就能搞定，这个甜点的关键在于摊饼皮，要是饼皮摊的好，就成功了90% 多次尝试后，摊饼皮越来越顺手，把我的心得分享给大家！
By 悠悠食记
1、将蛋糕粉和草莓粉混入牛奶中搅拌均匀，再加入色拉油
2、将饼糊过筛3次，饼糊要细腻
3、平底锅稍微加热，放入饼糊，全程小火（我用的电磁炉500瓦），然后加热4-5分钟
4、看到有大气泡边缘微焦关火。用刮刀慢慢翘起饼皮放凉。
5、淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发
6、两张饼皮重叠放平，重叠大小为半张饼皮的1/4，然后把奶油抹匀
7、先折叠两端的饼皮边缘，然后再把上下两端折叠边缘，最后从一头卷起来
8、完成，开吃
摊饼技巧： 1、毛巾卷和千层蛋糕的饼皮不一样，不能太薄，有一定厚度。 2、底锅放入饼糊要先都放在不粘锅的一侧，然后再摇晃到布满平底锅。 3、放入饼糊的平底锅温度一定不能太高，不然不成形就凝固了。 4、全程要小火，看到表面起大泡，边缘微糊就关火。 5、一定要用刮刀慢慢的从边缘翘出饼皮，然后放凉。 6、我用的是28cm的平底锅，用下面的食材做了4个饼皮，2 个毛巾卷 ，这次饼皮中没有放鸡蛋，这样就是做出来的比较软，❗️建议大家饼皮中放鸡蛋会效果更好。 7、我用2张饼皮卷的小的毛巾卷，喜欢层次多的可以多用几张饼皮做。 8、我还做了一个带樱桃酱的内馅，好吃逆天，建议大家可以里面放一些果酱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
