作为一个北方人，从小没吃过什么热带水果，芒果、荔枝、猕猴桃都算稀奇了，就更不要说什么杨桃、山竹、榴莲了。第一次听说榴莲，还是因为一部在内地被禁播的电影《榴莲飘飘》——家乡东北牡丹江的秦燕南下打工，为了在最短时间内赚到更多钱，回老家过上体面的生活，她开始拿着双程证由深圳到香港掘金，在旺角操起皮肉生涯，穿梭于公寓陋室、茶餐厅与马槛之间。这个时候，在每天必经的后巷里，阿燕认识了偷渡来港的小女孩阿芬，彼此建立了一段不寻常的友谊。短短三个月签证时间很快过去，阿燕赚到足够的钱返回老家，开始新的生活。影片的结尾，阿燕收到一个来自南方的包裹，打开一看，竟然是阿芬寄来的一只榴莲。这个电影忽急忽缓的节奏非常真实而文艺，让我喜欢上了秦海璐，这个标准的东北大妞，尽管后来她饰演过诸多角色，我都觉得她还是演东北姑娘最到位最给力，比如后面的《钢的琴》。
后来我来北京求学，也不记得哪次别人请客，第一次尝试了榴莲的味道，就一见钟情地爱上，并一发不可收拾了，但毕竟这种热带水果被运到北方的机会比较少，价格也偏贵，只能偶尔打牙祭才能吃上一回，每次都吃得不够畅快过瘾。
去东南亚旅行，正是过足热带水果瘾的好机会，这个冬天去大马和泰国，真是好好地吃了一路榴莲，白天的摊位、夜市的地摊、榴莲专门店、榴莲冰沙、榴莲咖啡、榴莲冰淇淋、榴莲煎饼、榴莲巧克力、榴莲薄脆、榴莲糯米饭……简直落入了榴莲的天堂。
吃了许多榴莲，才知道榴莲原来还有很多品种，除了我们常说的马来西亚“猫山王”，泰国“金枕头”，还有红虾、D24、老姑婆、竹脚、榴莲Susu、XO等，据说，光泰国一个国家的榴莲品种就有200多种，口味上则分为甜软型、偏苦型等，学问还挺大。在槟城，我还找到一家“祥福榴莲专卖店”，店里很破旧，空间却很大，沿着墙壁一圈都是榴莲架子，要吃什么品种，店家现场挑选，现场剥开，非常有气势。据老板介绍，到了榴莲盛产的季节，这里还会开展榴莲不限量自助活动，根据选择的品种组合不同，价格也不同，可以让热爱榴莲的你一次过足瘾。吃过那么多自助，榴莲自助还真头一次听说，好想留下来定居，等待那激动人心的季节到来。
即使不是榴莲的旺季，吃不到最完美的新鲜榴莲，依然可以在东南亚吃到各种榴莲衍生品，一样的味美迷人。
在吉隆坡市中心地标建筑双子塔里面的SURIAKLCC购物中心，我找到一家售卖榴莲蛋糕、榴莲千层等的榴莲甜品专门店，也有榴莲糖、榴莲酥等，种类丰富，包装也精美，适合买来送朋友，有点像北京也有的榴小莲，只可惜榴莲蛋糕做得普普通通，没留下什么难忘的印象。
同样是在吉隆坡，位于华人聚居区茨厂街（JalanPetaling）附近的中央艺术坊（Central Market），是一个由昔日的破旧巴刹摇身变成的艺术品展卖区，汇集了不少具有马来西亚各州传统文化特色的手工艺品、纪念品、银器等。傍晚的时候，在这里闲逛到口干，于是偶遇了一家街边榴莲小站。小店不大，只有一个老妈妈在忙活，围绕店铺一圈都是货架，摆满了与榴莲、白咖啡有关的各式商品，我对榴莲果汁粉、榴莲果酱和榴莲白咖啡都十分有兴趣，还有难得一见的绿色咖椰酱，赶紧买下。冰柜里冷冻着榴莲冰棒、榴莲巧克力、榴莲冻糕等，还有现点现做的榴莲煎蕊、榴莲煎饼、榴莲蛋卷、榴莲班戟、榴莲奶茶等，真是让人马上犯起了选择困难症。
在马六甲，这个安静的水岸小镇，也不能不遇见榴莲，这家名为EHA的榴莲冰品店，就开在鸡场街（Jonker Walk）入口处不远的地方，最著名的出品是榴莲3D冰，据说在网络上很火爆，是游客必到的地方。店主是一对可爱的中年夫妇，马来人，会说马来语、英文、粤语和普通话，交流起来十分便利。所谓的榴莲3D冰，就是里面饱含大量榴莲果肉，真正好吃看得见的榴莲冰，猫山王的比普通品种的贵一些，但对于榴莲口味没有那么挑剔的我来说，都一样的美味好吃。在马六甲逗留的几天里，每天要去吃一次也是醉了，真真浓郁好味道。店主还极力推荐了另一款热食的芋头产品，入口甜甜软软香香，添加了蒸南瓜和银杏仁，特别适合寒冷季节，是福建芋泥的升级版。
与鸡场街有一段距离，靠近海边的地方，有一处安静又华丽的区域，是新型酒店集中的现代新区，走在街上，街道干净而安静，两边都是五颜六色的欧式建筑，店铺也都精致高档一些，有种到了欧洲小镇的错觉。在这里隐藏着一家叫做Nadeje Patisserie的千层蛋糕店，Nadeje是捷克文“希望”的意思，据说店主是一个日本女生，因为想换个生活环境，来到马六甲并开了这家店。店里的千层蛋糕完全手工制作，就连蛋糕层数都是为了获得最佳口感计算好的，每个蛋糕的制作过程需要3-4小时。店里的千层蛋糕口味有很多，而且许多是两种口味混合，比如香蕉巧克力、甜酒葡萄干、抹茶芝士等，很新鲜的搭配，让人期待。与国内许多甜品店出品的千层蛋糕相比，这家的口感更为扎实浓郁，吃掉一个三角已经饱了，很难有机会体验更多口味，店里还有不少有趣的特饮，可以尝试。
到了美食之都槟城，当然不能错过名店“槟榔律驰名潮州煎蕊”的榴莲煎蕊。煎蕊的英文是Cendol，音译过来有时候也叫“晶露”、“仙露”，是大马地区特有的一种祛暑甜品。一碗好吃的煎蕊，除了大量的冰沙做底，还一定要加入椰浆、黑糖和颜色绿绿的、用Pandan叶染色的特制凉粉，再来一大勺榴莲果肉，入口冰凉沁肺，浓浓椰香混着榴莲滋味，还带着点点Pandan清香，真是又解渴消暑，又饱了口福，一年四季的美味之享。
事实上，由于“槟榔律”太过出名，在槟城到处都会挂起这样的招牌，要找到真正的老店十分不容易，走街串巷，四处打听，并拿捏好时间，才能吃上正宗的这口儿。美食小伙伴战战绝对是吃货中的战斗机，拖着已经摔残的我足足找了两天，才找到路边长得颇像年轻版梁朝伟的小哥，他挥舞着手臂从各个大桶中盛放配料，并飞速送到客人手上的动作极其夸张，已经成为街头一景，而他们家族在新光大广场附近的购物中心底商开设的比较现代咖啡馆风格的甜品小食店，则要中午12点后才有供应。九马币一份的榴莲煎蕊可以挖出不少榴莲肉，经过冰沙、焦糖等的渲染，榴莲更加清凉美味，与之前吃过的100马币的活杀猫山王相比，真是物美价廉，极力推荐！在榴莲不应季的时节，来上一碗这样的煎蕊，也算是对我心灵的小小安慰吧。
作为一个执着的吃货，我们百寻而不得的一样与榴莲有关的食物是榴莲豆花，希望爱美食的你，帮我们找到！
温馨提示：本文章得到树心旁烘培课堂的友情赞助，推出转发送榴莲千层蛋糕活动。只需转发本文章到朋友圈，收集20个赞后截图发送给“凡影的美食世界”微信公众号，就有机会获得售价258元猫山王榴莲千层蛋糕一个，一共三个机会。获奖者将在后台收到获奖信息，此后回复个人姓名、地址和手机，等待收货！特别好吃的榴莲千层呢，快点参加吧！听说赞越多越容易中奖呦。
猫山王榴莲千层购买请扫码进微店：
作者简介
凡影，毕业于中国人民大学新闻学院，现居北京。喜欢游山玩水、读书、摄影、写作、美食、烹饪……至今已背包行走过中国大部分省市以及五大洲二十多个国家的100多个城市和地区。最美食首席美食评论作者，《老家味道》书系作者，专注写作与美食、旅行有关的文章，愿意与大家分享生活中的各种美好。欢迎关注“凡影的美食世界”新浪博客、新浪微博、搜狐自媒体平台、今日头条号、微信公众号。
