面粉除了蒸包子和馒头，也可以尝试制作炸油饼。炸油饼不用揉面也不用擀面，外酥里软，非常美味。
·在500克普通面粉中加入10克白糖、5克盐、5克酵母粉，再加入半包脆皮油条粉。这是制作油饼蓬松酥脆的关键。一袋脆皮油条粉可以制作2斤面。
·将所有材料混合均匀，然后打入一个快要过期的鸡蛋，再倒入350克约为三四十度的温水，搅拌成细腻无颗粒的面糊，盖上盖子醒发2倍大。
·醒发好的面糊会变得比较稀，将其倒入一个大碗中，双手抹油，揪一块面团放面板上按扁，中间戳个洞。油温约为6成热时，将油饼放入锅中，炸至两面金黄即可出锅。
·炸好的油饼口感外酥里软，非常美味。
