眼睛是我们人体最重要的器官之一，有了它，我们才能欣赏大千世界的美丽。据统计，我国近视患者人数高达6亿，其中青少年近视率超50%，孩子们在学习期间用眼最多，稍不注意就很容易引起视力下降。
想要拥有一双清澈明亮的眼睛，除了日常要保持良好的作息和用眼习惯，在平常的饮食中也要多吃一些对眼睛好的食物，而有一种营养素对我们的眼睛就很有帮助，它就是——叶黄素。生活中哪些食物中叶黄素的含量比较高呢?小编收集了4种，一起来了解一下吧。
一、 西红柿
推荐食谱：西红柿炒鸡蛋
用料：
西红柿，鸡蛋，白玉菇，小葱，大蒜。
做法：
1、 首先把西红柿清洗干净，不喜欢连皮一起炒的，可以在西红柿的表面打上十字花刀，用开水烫一烫方便剥皮。
2、 白玉菇清洗干净切成小段，小葱洗净切成末。
3、 碗中打入两个鸡蛋，撒一点点盐，用筷子打散。
4、 锅中加水烧开，然后把洗好的白玉菇放进去焯一下，变色后捞出。
5、 另起锅，倒入适量的油，油热后倒入蛋液，用铲子轻轻推散，等定型后先盛出。
6、 锅中继续倒一点油，把西红柿倒入锅中翻炒，炒软且出水后，把白玉菇倒进来一起翻炒，加一点点盐调味。
7、 接着把炒好的鸡蛋也倒入锅中，撒一点葱末，简单翻炒几下就可以出锅了。
二、 苋菜
推荐食谱：蒜泥红苋菜
用料：
苋菜、蒜泥、盐、白糖。
做法：
1、 大蒜剥掉外皮，先用到拍碎，再切成末。
2、 苋菜摘好以后掰成小段，放在清水中浸泡一下，泡好之后捞出控水。
3、 锅中倒入适量的油，油热以后先下入大蒜末炒香，接着把洗干净的苋菜倒进去快速翻炒。
4、 炒断生后加一点点盐、白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。
三、 胡萝卜
推荐食谱：凉拌三丝
用料：
黑豆芽，胡萝卜，粉丝，大蒜。
做法：
1、 黑豆芽摘干净后用水反复冲洗几遍，洗清表面的杂质;胡萝卜洗净切成细丝;粉丝切成小段;大蒜去皮拍碎，切成末。
2、 锅中加适量的水烧开，把胡萝卜和黑豆芽分别放进锅中焯水，焯好以后捞出控水，把它们放入大碗中混合在一起。
3、 接着把粉丝放进锅中煮熟，捞出过凉水倒入蔬菜碗中，加入蒜末、少许盐、生抽、香油，用筷子拌匀。
四、 南瓜
推荐食谱：砂锅焗南瓜
用料：
南瓜，大蒜，生姜，小葱。
做法：
1、 葱白切成小段，葱尾切末，生姜切片。
2、 南瓜洗净对半切开，取出中间的南瓜瓤，再把南瓜改刀切成三角块。
3、 在砂锅的底部先铺上生姜片、葱白和大蒜粒。
4、 接着把南瓜平铺在大蒜上面，皮朝上放置，围成一个花瓣的形状。
5、 在南瓜皮的表面淋上少许生抽，再倒入两勺油，盖盖儿焗20分钟左右。
6、 等到南瓜能被筷子轻松穿过就好了，在最上面撒一点葱末和白芝麻即可。
(粥粥)
