面的本义是脸面的面
它的甲骨文形体是一个象形字
中间像是一个眼睛的形状
眼睛外面加了一个线框
表示脸的轮廓
也表示吃的面食的面
原来
汉字简化前
面写作麪或麺
跟脸面的面是两个不同的字
仅仅是因为它们读音相同
就用了脸面的面做了米面的麪的简化字
馒头的起源
古人说的饼是面食的总称，那么大家首先容易想到的是馒头，馒头是怎么出现的呢？
《周礼•天官•醢人》里记载醢人这种官职就是把装在高脚盘子里的祭祀的食品装好，那这些食品除了肉蔬菜海味还有一种叫酏食、糁食。
酏是一种粥，也说酏是一种甜酒，用这种甜酒发面做出的饼叫酏食!这就说明那时的人们已经认识到可以把发酵的酒加在面里面，使面变得蓬松柔软，这就是我们后来馒头的起源！
下期预告：汉字解密——肉
下一期，饮食系列里的荤菜——肉即将登场，汉字中带有月字旁的字为什么大多与肉有关，现在猪肉是中国人的主要肉食，但是在古代，为什么它是很低端的肉呢？
