石楠木，即茁壮的树木（Erica arborea），科学的说，是一种细瘦的灌木，高度在15－25英尺，通常生长在崎岖的岩石、丛生的地中海沿岸。石楠木只有一种来源，现今用来制作烟斗的石楠木绝大多数来自意大利、法国、希腊、科西嘉和西班牙。
石楠木是人迹罕至悬崖峭壁的石头缝里长成的，绝境生出的个中翘楚，一些顶级的木料乃是自然死亡埋在地下若干年的死根，那更是可遇而不可求，用这样制成的烟斗是可以永世留传的。
在欧洲大陆，石楠木原本是到处可见的灌木而已，自从有幸被用来制作烟斗，顿时大放异彩，放眼大自然，一种灌木，被除了物种学家之外的人群如此关注的，石楠是个异数。
为制作烟斗的石楠根一般愈老愈好，通常情况下，15年以上的根瘤，才适合用来制作烟斗。首先，老根木纹更细密，分明，自然更有美感。其次，老根气孔较多，重量因此也更轻，嘴上的负担也就轻了，当然，烟斗也并不是单纯越轻越好的，太轻的烟斗也会失去烟斗的质感，使其毫无吸引力。最后，由于老根质地致密，多孔，耐热性及散热性自然会更好，除了不容易烫伤舌之外，还令极其讲究低温燃烧的烟草风味更上一层楼。
坚实耐用：石楠根很结实，不像树干部分那样仅由直纤维组成，所以经过处理以后非常耐用，不容易开裂，变形。
重量轻：一般的硬木都比较重，但是石楠比较轻，这样做出来的烟斗轻巧，叼着不累。
纹路美丽：石楠根有很特别的纹路，因此做成精美的烟斗后吸烟的同时还可以欣赏造型和纹路的美丽。
