大家好，这里是薇姐美食厨房！从小生活在农村的我，对各种野菜情有独钟，前两天回老家看见池塘边生长了一大片水芹菜，立马挖了一大把，这菜在农村不值钱，以前都是拿来喂猪的，现在在大城市却能卖到10块钱一斤。
水芹菜号称“水中的宝藏”，它的营养价值非常高，经常食用不仅能降压降血糖，还能促进性腺分泌性激素，增进夫妻之间的感情，因此，它又被誉为“夫妻菜”，常吃对男人女人好处多多，而且比荠菜营养，比韭菜鲜，下面给大家分享几种家常做法，一起来看看吧。
推荐食谱一：豆干炒水芹菜
主要食材：水芹菜、豆腐干、腌肉
做法：
1.首先准备一把新鲜的水芹菜，将叶子全部用手摘掉不要，一刀切去水芹菜的根部，再切成长度5公分左右的小段，切好之后装入大碗中，加入一勺食盐，倒入适量清水，用水仔洗一遍，水芹菜生长在野外，有很多细菌和寄生虫，食盐可以起到杀菌消毒的作用，洗好再继续浸泡10分钟左右。
2.接着准备3小块豆腐干，将豆腐干切成条状，切好装入盘中备用。
3.再准备一块从外婆家带回来的腌肉，先切成薄片，再改刀切成肉丝，没有腌肉可以用腊肉或者腊肠代替。
4.起锅倒食用油，油温7成热下入腌肉，开小火不停煸炒，炒出腌肉中多余的油脂，接着再放入几粒大蒜爆出香味。
5.倒入清洗干净的水芹菜，开大火不停翻炒，将水芹菜和腌肉炒匀，使每一根水芹菜都能裹上腌肉的香味。
6.水芹菜翻炒2分钟左右，倒入豆腐干，将水芹菜和豆腐干翻炒均匀，炒匀后开始调味，因为腌肉本身比较咸，所以就不用再放盐了，只需要放少许鸡精提鲜即可，这样可以保留水芹菜自然的清香味。
7.最后翻炒入味后，即可出锅装盘，水芹菜像我这样做，口感清新爽口，解腻又好吃。
推荐食谱二：水芹菜肉沫饼
主要食材：水芹菜、面粉、糯米粉、鸡蛋、肉沫
做法：
1.首先将水芹菜清洗干净，然后切掉根部，做这道菜叶子才是灵魂，所以不用摘掉，直接切碎装入一个大碗中。
2.接着又往里加入一大勺面粉，一小勺糯米粉，打入一颗鸡蛋，适量食盐、鸡精、孜然粉、花椒油调味，再加入一大碗清水，用勺子将所有食材搅拌均匀，搅拌至面浆粘稠。
3.最后再放入一勺打好的肉沫，这样吃起来会更香，接着再次搅拌均匀。
4.电饼铛提前预热刷油，再将调好的面糊摊上去，没有电饼铛用平底锅也是一样的，全部摊好摊平整后，盖上盖子，两面火煎烤10分钟。
5.煎至定型后，中途打开盖子，在上面那一层均匀刷上一层食用油，然后翻一个面继续煎。
6.两面煎至金黄熟透后，就可以出锅了，看着就特别有食欲，而且带有一股浓郁的清香味，好吃还不腻。
7.吃的时候切成合适大小的块状，拿来做早餐也是非常的有营养，老人小孩都非常爱吃，喜欢的朋友赶紧去试试吧。
