对于茶文化的具体起源时间目前尚有待研究，但不可否认的是茶文化在中国的发展历程是极为悠久的。茶，是中华民族的举国之饮，它发乎神农，闻于鲁周公。
“茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古老的一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代(公元前5年-一公元前221年)的著作。
茶树原产于我国西南地区，我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树了。茶，是中华民族的骄傲!
武王伐纣之时，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国时期，茶叶已有一定的规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。
汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风，兴于唐朝，盛在宋代。
