什么叫水土不服呢？
所谓水土不服，除了气候不服，主要还是说的饮食不服，脾胃不适应当地的水，或当地的水滋养出来的食物，就叫水土不服。
当人体得不到合理的营养和能量供给的时候，问题就出来了
通常肠胃不适，恶心，呕吐，大便不正常或皮疹，不管什么症状都是水土不服引起的，因此关键在于调理脾胃！
这种灶炉为土炉子，在六七十年代农村广见的做饭炉子，现不多见，不过少数农村还有在使用，以木柴或杂草为燃料，常年使用后，在土灶内底部中心的焦黄土块，用刀削去焦黑部分及杂质此为灶心土又名伏龙肝。
古时候五湖四海的将士们，跟随统领南征北战，身上都会藏几块家乡的灶心土，早在《本草拾遗》中灶心土对调脾和胃就有记载，伏龙肝经过常年高温烤灸，性温，调脾胃。水土不服刮下来些温水服下马上见效。
灶心土以前是家家有，现在恐怕不多见了，其实我也经常外出旅行，也偶有水土不服，经验多了也就形成一个习惯，到一处，先吃当地豆腐。
古人云：五谷宜为养，失豆则不良，五谷都是养人的，但没有豆子调和会失去平衡，甚至副作用，由此可见豆子是调和各种食物的。
豆腐乃豆子的精华，加上质地柔软，别的食物都可能伤害脾胃，唯独豆腐不会。
各地有各地的豆腐，用的当地的水生长的豆子和当地水做成的豆腐。
吃下去一方面是调和当地的饮食，另一方面在脾胃不受伤害的情况下适应这个地方的水土
豆腐进入中国的食谱有2000多年，简单的一道菜风靡全国各地
实在是太多了，就不一一列举了，所以无论何时何地，多吃些素朴白净的豆腐，不是什么坏事，适应一方水土，就是这么简单，当然见到美食也要适可而止，切不可肉山酒海，暴饮暴食，否则每次出行都是对你肠胃的一次摧残。
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