大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享清爽可口的“凉拌长豆角”。
长豆角是河北地区比较常见的绿色蔬菜，这个季节正好吃长豆角，价格在3块钱一斤，长豆角可以热炒，凉拌，做馅料等等。天热了还是喜欢吃凉拌菜，今天分享凉拌长豆角的简单做法，不放蒜，长豆角不过油颜色翠绿，爽口开胃，下酒佐餐都可以。做法简单，步骤详细，让我们一起看一下薄饼具体的制作步骤吧。
【凉拌长豆角】
材料：长豆角
辅料：熟白芝麻 干红辣椒
调料：植物油 食盐 鸡精 香醋 白糖
做法：
1. 一把长豆角洗净，用手切去两端
2. 接着放在案板上，切成长段，长度大概在5厘米左右
3. 全部切成长段，切好放入盘中备用
4. 在一个耐高温的小碗中，加入熟白芝麻，剪入干红辣椒段
5. 将滚烫的热油浇在上面激出香味，加入食盐
6. 接着加入白糖，鸡精，香醋，用勺子拌匀
7. 烧一锅开水，加入食盐，食用油，下入长豆角焯水
8. 大火烧开，焯水1分钟左右，控水捞出到盆中过凉水
9. 控干水分放入大碗中，加入准好的凉拌汁，用筷子拌匀
10. 装盘后美味即享
温馨提示：
1、 长豆角焯水时加入食盐，食用油，这样形成油膜颜色翠绿
2、 凉拌汁中不放蒜，将热油浇在熟白芝麻和干红辣椒上，激出香味
3、 加入食盐，白糖，鸡精，香醋，用勺子搅匀
4、 控干水分的长豆角用凉拌汁拌匀即可
天热了，凉拌菜比热菜受欢迎，长豆角凉拌也是个不错的选择，不热炒，不做馅料，豆角颜色翠绿，爽口开胃，下酒佐餐都很受欢迎的。凉拌长豆角是简单好做的快手菜，5分钟能上桌，下酒佐餐都可以，爽口开胃不油腻。可以收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。
