娭毑，是湖南方言里对祖母或是女性长辈的称呼。是常能在长沙街头扎着两个羊角辫儿的细伢子嘴里听到的软语。
毫不夸张地说，“娭毑”这两个之于美食，相当于米其林一星之于餐厅。
每个从青春靓丽的妹陀，成为“娭毑”的她，心里都有一杆关于味蕾的秤砣。
生活在长沙，谁还没有被娭毑牌美食治愈过？快跟旅行君一起，打卡长沙四大娭毑厂牌店吧！
五娭毑臭豆腐
黄兴南路59号旁小巷
“细时候就在这恰！从小恰到大！”
“我每次都喊炸糟点，炸糟点更好恰！”
长沙老口子没有不知道这家臭豆腐的，在接近南门口劳动广场的小巷子里，五娭毑臭豆腐从四分钱一片做起，到现在已经40余载，老长沙的味道在这里不管过多少年还是一个味儿。
单从外观来看，没有华丽的装修，只是一台小推车，旁边挂着十元八片的小告示，与其他小摊子几乎没有区别。和商圈附近的其他臭豆腐相比，五娭毑的臭豆腐块儿比较大，调料也只是酱油和辣椒水，但咬上一口，酱汁在嘴里爆开的那一刻，是古早的长沙味儿没错了！
现在是一对夫妻在经营着小摊，五娭毑本人已经年事已高，几乎不再亲自出来炸臭豆腐了，现在的五娭毑臭豆腐摊，是由儿孙儿媳来接任运营。还在巷子往里走不远处新设了一间小房间，里面摆着几套桌椅，以供给顾客现场享用臭豆腐。
邹娭毑凉面
天心区南门口清泰祠巷14号
一家开在小巷子里的几十年老店，店内大都是操着长沙口音的本地人，凉面是人均必点的招牌菜，劲道十足，相比一般的凉面更有嚼劲，分量很足，上面洒满花生酱，口味很特别。
曾娭毑酒楼
天心区竹塘西路与新开铺路
交叉口东240米
要说长沙最会搞菜的娭毑，非曾娭毑莫属了。开了二十几年的曾娭毑酒楼，是无数长沙人心中的“白月光”。
又靠吃法新奇，湘味正宗，吸引了不少外地游客前来打卡，每此不到饭点就已经人声鼎沸。
1.平锅牛肉
正宗的新鲜黄牛肉端上桌来，一块块放入早已煨好热油的平锅里，稍等片刻，就可以吃了！鲜嫩的牛肉混合着孜然的香气，就俩字，满足！
2.桑拿腰花
端来一个大汤锅，底下铺满鹅卵石，上面是滚烫的热油，随后将新鲜的腰花和香菜一并倒入锅中，利用鹅卵石和油的预热给腰花洗个桑拿，一下就熟了，又软又嫩，口味一绝！
3.花甲煨鸡
花甲和鸡的组合听起来很是新奇，鸡肉多了一份鲜甜，花甲多了一份醇厚，两个美味的食物组合在一起又赋予了对方更美更新奇的风味！
曾娭毑现在已经年过七旬，酒楼大部分事务都交给了儿子儿媳处理，但曾娭毑却总是闲不住，常在店里张罗布菜，还会帮客人下牛肉，热情如初~
文娭毑家菜馆
长沙县明月路灰埠小区
38栋528号
这是一家在星沙大众传媒学校附近的一家土菜馆，在安置小区里面，并不是很起眼。但它的味道却是不少长沙本地人的心头好~
1.牛腩炖芋头
作为店里的招牌，这一份比较扎实，里面的牛肉超大块，牛筋也炖得劲道，芋头也是糯糯的，汤汁也十分鲜美，带着一股淡淡的中药味。
2.猫鱼蒸排骨
排骨很入味，一口就能吃出猫鱼的味道，里面放了很多辣椒，口味比较重，吃不了太辣的朋友也还是要慎重选择哦~
3.爆炒腰花
爆炒腰花是一道很考验厨师技术的菜，但文娭毑家的爆炒腰花不带一点儿腥味，腰花处理得也很干净。一口腰花配上一口韭黄，鲜嫩爽滑，味道醇厚！
还有空心菜炒油渣、洋姜炒萝卜干、腊猪肝等等美味菜肴，满足着老长沙和外地人的味蕾~
夏日的清晨，一碗筋道清爽的邹娭毑凉面下肚。烈日当头，走到曾娭毑酒楼尝一口刚洗了桑拿的腰花。到了晚上，还要再去步行街吃两片五娭毑臭豆腐，才肯回家……
就连网络上，也都充斥着各种喜欢娭毑的声音……
全长沙最好吃的东西，都在娭毑这里！
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文 | 陈雪炎
编辑 | 阿菁
审核 | 陈寒冰
