果实像豌豆，人称“歪头菜”，看似普通却用处大，遇见了请珍惜！
在农村就是好，一到春天就能吃上最新鲜的野菜，有些看似无用的野草，却是美味可口的野菜，对于从小在农村长大的农民朋友来说，小时候肯定摘过不少的野菜，这一定是童年的美好回忆。
以前经常采摘的野菜，如今摇身不变成为很多农家乐的高档佳蔬，这些野菜味道鲜美，营养丰富，深受大家的欢迎。
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歪头菜是农村常见的野菜，说起歪头菜可能很多人不认识，但是它的别名却很熟悉，叫做野豌豆，也叫两叶豆苗等。
那么为什么要叫歪头菜吗？因为它的叶子是一对儿一对儿长的，但是长得特别有趣，它不像别的植物一样对称在茎上，而是歪着长的，因而得到歪头菜。
歪头菜开花的时候，也是很特别的，它的花和接的小豆荚，长得特别像豌豆，所以有野豌豆的别称。
歪头菜为豆科多年生草本植物，它的幼嫩茎叶是很好吃的野菜，每年春季采摘幼嫩茎时，洗净焯水后用清水浸泡去掉苦味，可炒、炖、拌、做汤、做粥等，味道极鲜，是一道难得的天然美食。
歪头菜不仅是一种美食，同时还具有一定的药用价值，歪头菜具有清热解毒、利尿、理气、止痛的功效，主治头痛、水肿、胃痛、头晕、劳伤、病后体虚、四肢无力、眼目昏花等病症。
另外，歪头菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、粗纤维、葡萄糖甙等，有助于增强身体免疫力，具有一定的抗肿瘤作用。
各位朋友，你们家乡有歪头菜吗？春天这种野菜正当时，这时的幼嫩茎叶是最好吃的，它季节性很强，能吃的时间很短，老了就不好吃了，只要家乡有，遇见了请珍惜。
