加拿大糖槭（Acer saccharum 'legacy'），原产北美洲，以加拿大为多，因此加拿大被称为“槭树之国”。
秋天，成片的槭树上挂满红艳艳的叶子，犹如灿烂的朝霞，十分美丽。
加拿大人把瑰丽的槭树叶子视为国宝，在他们的国旗、国徽图案上都绘有红色的槭树叶子，槭树叶成了加拿大的标志和国花。
落叶乔木，高达20米。树皮黄褐色或灰褐色。小枝圆柱形，无毛， 当年生枝绿色，多年生枝黄褐色。
此图拍摄于嘉兴苗圃
适应范围广，喜排水良好、潮湿的酸性土壤，耐寒零下40度，适应三北和南方各省区气候种植
木质坚硬，首选遮荫树种，秋季叶片金黄色至桔红色，糖槭树是世界三大糖料木本植物之一，含糖量很丰富，一般15年以上的糖槭树就可采割树汁。
采收枫糖
每逢春天，加拿大人开始采割糖槭树汁，他们在树干上打孔，插上管子，让白色的树枝顺着管子流入采集桶内。每个孔可采集100多公斤树液。
这就是糖槭树汁的采集方法。这种树液的含糖量为0.5%—7%，高的可达10%。一株15年的糖槭树，每年可采制两三公斤糖。每株树可连续产糖50年，有的可达百年以上。
采收枫糖
用糖槭树液熬出来的糖浆，香甜如蜜，俗称“枫糖”。它的其它主要成分是蔗糖，其余还有葡萄糖和果糖，营养价值很高，可与蜜糖媲美。
枫糖产品
拍摄于国内苗圃
移栽与养护：
经过多年的驯化与培育，从多个品种当中，“传奇”“与秋日庆典”脱颖而出，这两个品种已经完全适应国内气候，且表现甚佳。
此图摄于国内苗圃
苗圃秋色
适应地区：北到漠河，南到温州。
适应实验：ORG苗圃2014年进入中国，目前在济南，宿迁，嘉兴均建有基地。经过5年多的实验证明，该品种能适应以上地区气候。
加拿大糖槭虽然秋色绚丽，但因为生长速度比较慢，只有美国红枫的一半，所以种植的人非常少。
