您好,羊奶与牛奶相比,营养成分组成和含量略有不同,尤其是脂肪和蛋白质成分。
首先,羊奶的脂肪球颗粒结构较小,山羊乳脂肪球是牛乳脂肪球大小的1/3。脂肪球的直径越小,体积也就越小,其暴露的表面积也就越大,就更容易被胃中的酶进一步分解成更小的碎片,因此在消化过程中更容易被身体吸收。此外,羊奶相比于牛奶,其脂肪酸组成和分布较为优质(如棕榈酸),即更接近人奶。
其次,与牛奶相比,羊奶中较低含量的αs1-酪蛋白和β-乳球蛋白,是使得食用羊奶更不容易出现过敏等问题的主要原因。像常说的A2配方奶粉,就是因为其含有较少的αs1-酪蛋白。
参考
尽管如此,具体选择哪种品种的奶,还是要根据孩子自身的状况和口味而定。6周岁的孩子,需要从奶中获取优质的脂肪酸,蛋白质以及一些维生素矿物质,牛奶和羊奶基本都可以满足哦。