印度人说“这个宇宙中最纯洁的东西只有两个，一个是恒河水，一个是牛的尿。”
可想而知，在印度人心目中牛是多么的神圣。
牛对印度人来说究竟有多重要呢？在印度，打伤了人可能并不是什么大事，但你要是敢打牛，那可分分钟是判刑的事儿！
据说在印度，就算马路中站了一头牛，也不会有人鸣笛，即使救护车来了也不能随意惊动牛，要等这头牛呆够了自愿离开交通才能恢复正常。
这种说法有点夸张，但印度人对牛的尊重可是一点都不夸张。
从来都不吃牛肉的印度，为什么会成为牛肉出口量第一的国家？
其实就跟印度人实行种姓制度将人分为三六九等一样，印度的牛也有分类的。
在印度，不是所有的牛都可以享受上面说的高级待遇的，牛也是分等级的，只有印度本地瘤牛才可以被奉为神，其他的例如黄牛和水牛等不仅仅需要像我们中国的牛一样需要耕作劳动，还要进屠宰场。
这就能解释为什么印度人不吃牛肉也能成为牛肉出口大国了。
其实印度人对牛的信仰也不难理解，但有位教会的发言人称，水牛不配称作牛，水牛和黄牛这些只是一种普通的畜生，所以印度出口的不是牛肉，而是水牛肉，所以他们并没有杀牛。
这种说法是不是就有点难以理解了？水牛被宰杀摆上餐桌还要被否认作为一头牛的资格，实在是可怜。
但事实上被宰杀出口的印度牛是不是真的全都是水牛呢？谁知道呢？
据统计，印度正规宰杀水牛的屠宰场仅有3600家，但非法的屠宰场超过3万家。在如今利益当道的时代，经济利益对传统信仰造成的冲击背后，有多少人做着表面尊重牛背后却宰杀牛的事情来，出口到各国的牛肉，究竟是什么牛，又有谁知道呢？
