莎士比亚说：“一千个读者眼中就会有一千个哈姆雷特”，其实茶也是一样，水温、水质、器具、环境还有出汤时间，对茶味都有影响。
无论茶的品类和价位，都需要泡茶人的技术还原茶的真正好滋味。
记住七个泡茶步骤，让你快速进阶泡茶高手
一、识茶
识茶是茶人的必修课，我们可以先从肉眼大致区看茶叶外形，茶叶有散茶、有压制成型的茶，要知道，成型的茶叶多为白茶和黑茶，如果茶叶为散茶。我们可以根据干茶色泽与形状来判别。
绿茶：大多为黄绿带翠
红茶：多为红褐色，或外形乌黑油润
白茶：身披白毫，表面多显白色
黄茶：干茶呈金黄或黄绿、嫩黄色
黑茶：黑茶干茶色泽油黑或黑褐
青茶（乌龙茶）：绿叶镶红边，条索肥厚卷曲
二、水为茶之母
“水为茶之母”，一壶好茶必须需要好水酿造。
茶圣陆羽在《茶经》一书中指出品茶用水的要求，“山水上，江水中，井水下”。大致意思指出，泡茶用水最好用山上的溪流水。对于我们普通人来说，不追求什么泉水甘露水。但是总得把控好水温。水温是影响茶汤滋味的一大重要因素。
绿茶：注入约80℃-85℃的温水冲泡
黄茶：注入约85℃-90℃的温水冲泡。
白茶：注入约70℃-80℃的温水冲泡。
红茶：注入约95℃-100℃的沸水冲泡。
乌龙茶：注入约95℃-100℃的沸水冲泡。
三、器为茶之父
泡茶是一门技术，更是一门艺术。
一般必备的泡茶用具有公道杯、盖碗、紫砂壶、玻璃杯、品茗杯、茶滤、烧水壶、烧水器、茶巾、茶盘、茶道六君子等。
绿茶：绿茶搭配玻璃杯，是浑然天成的，更能让人清晰的欣赏茶叶在水中舒展过程，
黄茶：一般使用紫砂茶壶，紫砂茶壶的透气性好，能够保持茶汤的香气和口感。
白茶：使用玻璃杯泡，这样可以欣赏到茶叶的外形和茶汤的颜色，同时保持白茶的清香。
乌龙茶：使用紫砂或瓷制茶壶，因为乌龙茶需要较高的温度和时间，所以用这种茶具能够更好地控制泡茶的温度和时间。
红茶：使用玻璃杯或陶瓷茶壶，玻璃杯能够展现红茶的色泽和香气，陶瓷茶壶能够保持红茶的香气和口感。
黑茶：在冲泡时建议使用紫砂壶，紫砂壶在泡茶时候可以吸收黑茶的茶汁,弥补黑茶吸味的特点,提升黑茶的香气。
四、投茶量
一、按比例投茶
茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50,也就是1克的茶叶，加50毫升的水（乌龙茶、紧压茶除外，会用到大概1:30的茶水比例）具体投多少的量可以根据自己的容器量自行计算。
二、按体积投茶
绿茶和黄茶：
普遍来说，绿茶和黄茶是公认为所有茶类中最为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来得块，盖碗冲泡的时候，放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。
红茶：红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满盖碗底部的量，不过可以比绿茶稍稍多一些。
乌龙茶：条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3,球形乌龙则盖过盖碗底部就可以了。
白茶：干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2;白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5就可以了。
黑茶：泡黑茶一般每杯放茶量5—10克。
五、泡茶时长
前面说了泡茶水温，咱们下一步来说同样泡茶出汤时长。
绿茶：12秒内出第一泡茶汤
黄茶：15秒内出第一泡茶汤。
红茶：10秒钟内出第一泡茶汤
白茶：10秒内出第一泡茶汤
乌龙：10秒内出第一泡茶汤
黑茶：20秒内出第一泡茶汤
六、倒茶
1、先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”（是因为一般壶都是红色，刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛,带兵巡城）
3、另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。
4.分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。
5.奉茶：自由取饮，或由专人奉上
七、适口为珍是好茶
小编常说茶无上品，适口为珍。虽然不同类的茶叶，味道各有不同，有的清香，有的醇厚，有的苦涩中带甜，但对爱茶人士来说，只要喝到嘴里，自身觉得好喝的茶叶便是上品。你喝过最好喝的茶是什么？
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