红烧武昌鱼：选用地道的野生长江鳊鱼，此菜色泽金黄，肉质厚重细腻，香甜可口，味道异常鲜美！
泡蒸鳝鱼：选用稻田鳝鱼，此菜酸辣可口，鱼肉鲜嫩细腻，大米粉保持鳝鱼原滋原味！
红烧甲鱼：采用野池甲鱼，此菜色泽靓丽，甲鱼肉香香糯酥烂，含有丰富的胶原蛋白，美颜美白，壮阳。
鲫鱼豆腐汤：采用长江野生鲫鱼，此菜香甜可口，鱼肉鲜嫩，豆腐入口即化，十分适合夏天饮用。
时蔬珍珠鱼丸汤：采用草鱼做原料，此菜五色俱全，口感细腻，味道鲜美，配上酸爽的鱼汤，真是不可多得的人间美味！
鱼糕丸子：采用鳡鱼做原料，此菜鱼糕晶莹洁白，鱼肉鲜甜，清香，滑润，荆州名菜！
