酸汤肥牛作为一道经典菜，对于喜欢吃辣的食客来说，是无法抗拒的。然而有一道比酸汤更好吃的就是金汤，因为汤色金黄，辣度保持不变，但汤的味道口感更具特色。
那么这个金字何来，到底有什么与众不同，具体可以看下面的详细制作过程哦
1，大蒜切碎
2，准备灯笼椒辣酱
3，南瓜去皮蒸熟
4，开水烫熟金针菇，捞出铺在碗底
5，开水焯烫一下肥牛片
6，锅底少许油，爆香辣椒酱和大蒜碎
7，加入南瓜炒烂
8，倒入开水，焖煮2分钟后，捞出配料
9，开锅下入焯烫好的肥牛片
10，加入白醋和盐调味
11，再开锅后出锅，倒入金针菇打底的碗中
12，这样一道色泽金黄，味道香辣的金汤肥牛就做好了
小贴士：
1，金汤实际是用南瓜的颜色来体现的，而且南瓜的甜味也让汤汁和牛肉口感更好，关键南瓜性温，能很好的降低上火的情况。
2，肥牛片焯水时，变色就捞出，不要等开锅，否则容易老。
3，最后倒入肥牛片也是开锅就出锅，这样的口感才最鲜嫩。
4，最后不用再浇热油，整道菜清爽鲜香辣的过瘾哦。
5，灯笼辣椒酱真的非常辣，放的时候千万别多了。
看到这里是不是很简单，有时间也给家人做一份吧，一家人品尝自己做的美食，感觉棒棒哒！
具体做法视频已经上传，想了解详细可点击→【金汤肥牛做法视频】
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