大家好，我是小清。先给大家说一个数据，我国的癌症发病率在25%左右，死亡率高达30%，相比于其它国家，我国的癌症发病率和死亡位列全球第一，这是一个非常令人震惊又恐怖的数据，排在前三名的是：肺癌、乳腺癌、胃癌，这值得我们深思。
为什么我国的患癌率全世界最高呢？相信大家都知道，这和我们的饮食和生活习惯有很大的关系，我们中国地大物博，美食千千万，每个地方都有属于自己的特色，平时可以选择的食物非常多，而且很多美食都非常诱惑我们，尤其是夏天到了，夜市的美食更多了。
大家有没有发现，我们很多人平时会吃很多高脂肪、高热量的食物，而且我们有一个特色食物，就是腌制的食物，常吃有很高的致癌概率，而且我国吸烟、喝酒的人数非常庞大。
那么对付癌症最好的办法是什么呢？就是预防癌症，生活中我们一定会要注意饮食，尽量少抽烟、少喝酒、适量运动，对于饮食方面我们要尤其注意，尤其是中老年人和免疫力比较低的朋友，少吃高油高盐、油炸、腌制食物，今天小清给大家推荐一种可以“抗癌”的蔬菜，生活中多吃，相当于给体内洗洗澡。
黄瓜
黄瓜富含多种抗氧化剂和维生素C，能够帮助我们的身体抵抗自由基的侵害，减少我们患癌症的风险，此外黄瓜中的黄酮化合物也被发现具有抑制癌细胞生长的作用。大家还知道女性美容养颜经常会用到黄瓜，常吃黄瓜能够补充水分，保持肌肤的弹性和光泽，此外黄瓜中的纤维还能促进肠道蠕动，帮助通便，预防便秘问题。
推荐菜谱：黄瓜炒牛肉
1、首先我们准备一块嫩一点的牛肉切成薄片，切好之后我们腌制一下，放到碗中，加入一点生抽，蚝油，胡椒粉，搅拌均匀之后再加一点淀粉水抓均匀，最后倒点食用油锁住水分，腌制10分钟。
2、准备一根黄瓜清洗干净，切成薄片放到碗中，加入盐腌制一会儿，现在来切一下蒜，姜丝，葱段，这时候我们看到黄瓜已经出水了，我们把水挤出来，放到盘中备用。
3、锅烧热之后下油，倒入牛肉，大火翻炒几下，炒到变色就可以了，接着把切好的蒜和姜炒出香味，接着把腌好的黄瓜倒下去翻炒几下。
4、黄瓜只需要翻炒几秒，就可以倒入我们刚刚提前炒好的牛肉，再把葱段加进去，继续翻炒几下就完成了，这样的黄瓜炒牛肉，没有添加太多的调味料，非常健康又营养。
总结：我国的癌症高发，跟我们的饮食和生活习惯有很大的关系，今天给大家推荐了一种特别健康的蔬菜，生活中可以多吃，预防癌症最重要的是健康的饮食和正确的生活方式，希望这篇文章对大家有所帮助，别忘记分享给身边的家人朋友！
