色彩略显单调的冬日里，「冰糖葫芦」则显得格外明亮好看。
果子整整齐齐地插在竹签上，裹上一层晶莹剔透的糖浆，咬一口嘎嘣脆，心里也跟着乐开了花。
??♀️食谱作者来安利
@丽丽在目yl：
“冰糖葫芦是多少小盆友儿时的甜蜜回忆啊！自己做也不难，只要掌握好几点，熬好糖浆，做出来的冰糖葫芦酥脆香甜，特别好吃?比买的干净健康～”
食谱作者：@丽丽在目yl
用 料
山楂 适量
竹签
冰糖 150克
水 150克
豆沙 适量
熟白芝麻 适量
做 法
01.准备好材料，山楂洗净，晾干，表面不要有水。然后把山楂从中间切开去掉籽。
02. 取一团豆沙夹在中间，用竹签穿好。
03. 冰糖+水放锅里大火煮开转中小火，等糖浆开始冒大泡。
04.慢慢糖浆开始冒小泡，转小火，看到糖浆有点变黄像香油色，用筷子蘸一下放冷水中，如果可以凝固变硬，尝一下脆脆的不粘牙，就可加入白芝麻。
把山楂串在锅里转一圈沾满糖浆，动作快一点，注意安全，不好蘸的位置可以用小勺舀起来浇上糖浆。
05. 做好的山楂串放到抹了油的盘子里几分钟就变硬了，薄薄一层糖特别酥脆。
小贴士
❶ 熬糖浆后期一定小火，不要熬糊了，糖浆有点点变色就用筷子试试。
❷ 蘸糖浆动作快一点，保持小火，糖浆冷了就很粘不好裹了，如果煮时间太久糖浆也会糊掉，颜色不好看，吃着发苦。
❸ 糖浆温度很高，注意安全哦~
??厨友说??
@桐桐嘛嘛蓉：“第一次做，成功啦哈哈哈！”
@智慧树-4：“加了桂花豆沙馅，咬下去都是满足！”
@独孤九剑发的：“卖相挺好，就是有点粘牙。”
今日互动话题
在“万物皆可冰糖葫芦”的今天，冰糖山药、冰糖橘子、冰糖草莓......哪一款是你的最爱呢？
期待大家在留言区分享哦！
