禾 [hé]
禾[hé]，象形字，甲骨文和金文的字形，像一株有茎、有叶、有根、有穗的禾谷，而且特别突出了穗头已下垂的样子。
说 文 解 字
《說文解字·禾部》禾：嘉穀也。二月始生，八月而孰（熟），得時之中，故謂之禾。禾，木也（春屬木）。
段玉裁注：禾穗垂而向根，君子不忘本也。
“禾”的本意是指谷子，原专指“粟”。但在“禾”被用做禾本科农作物的泛称之后，谷子的意思则另外写作了“穀”，今简化字写作了“谷”。
“嘉谷”，就是指小米，古时候称“粟”为嘉谷，意思是特别养人的谷物。
“禾”是二月仲春时播种，八月仲秋时收获。秋为四季之中，所以“禾”的读音取自“中和”之“和”，因为“禾”与“和”两者叠韵，读音相似。
段玉裁又补充说：谷穗在成熟时垂向根部的样子，是提醒君子不要忘“本”。
《廣雅·釋草》：粢黍稻其採謂之禾。蓋凡穀皆以成實為費，禾象穗成，故為嘉穀之通名，谷未秀曰苗，已秀曰禾。
禾苗在未抽穗前称“苗”，
抽穗后才称“禾”。
文 献 选 读
《詩經·豳風·七月》
十月納（入）禾稼。黍稷重（穜）穋，禾麻菽麥。
在《豳风》中可以看到有两种历法并存。除了夏历之外，豳地的古历法像古彝族的十月历，十月是年终的最后一个月，也是一个农业周期结束的那个月。
穜[读若童]，指先种后熟的禾谷。
穋[读若路]，指后种先熟的禾谷。
句中第一个“禾”应该是农作物的统称，第二个“禾”是特指禾本科植物。
禾本科植物除了黍、稷、穜、穋外，还有稻、秫（高粱），等。“麦”虽然是禾本科植物，但不是东亚大陆原生的，而是商周时从西亚传入的。
成 语 典 故
风禾尽起
比喻顺应天意而得到天助。
“《尚書·金縢》：秋，大熟。未穫，天大雷電以風，禾盡偃……王出郊，天乃雨，反風，禾則盡起。”这一年的秋天，庄稼长得正好，还没有收获。突然雷电交加，狂风大作，庄稼都被大风吹得倒伏在地上，人们非常恐慌。周成王走出城外迎接东征归来的周公，这时天才下起了雨，风向也反过来刮，倒伏在地上的庄稼又都被风扶了起来。
成以“禾”做偏旁的字
从「禾」的象形字：
秃（头上无发）、
秋（庄稼成熟的季节）
从「禾」的会意字：
秉（以手持禾）、
秀（谷物抽穗）、
穗（禾的花实）、
科（衡量、划分等级）、
禀（赐予谷物）、
秦（两手持杵打禾）、
委（委随）
以「禾」作意符的形声字都与农作物、庄稼有关：
(1）名词：
穀（谷物的总称）、
稷（粟，不黏的黍）、
秫（黏性的稷）、
黍（黏性的小米）、
秬（釀酒的黑黍）、
穈（一種赤紅色的黍）、
秠（一殼中有二米）、
穆（禾名，左昭右穆）、
私（一种禾的名称）、
稻/稌（水稻或旱稻）、
秈/稴（秈稻）、
稉/粳/秔（粳稻）、
穤/稬（糯稻）、
秧（禾的幼苗）、
稚/稺（幼禾）、
稍/穎（禾的末端）、
秒（禾芒）、
秸/稈/稈/稿/稾（禾的茎秆）、租（田税）、
税（敛财为赋，敛谷为税，田租为租）、
秘（一种香草）、
秽（荒芜，长满野草）、
稗[读若败]（稻田里的一种杂草）、
秕（子实不饱满）、
秣（喂牲口的饲料）
(2）动词：
稼（种植）、
穑（收获）、
种（种植）、
移（秧苗移栽）、
穫[获]（收获）、
积（积存的谷物）、
秩（积聚）、
称/秤（称重）、
程（称量谷物）、
稽（停留）、
稣（苏的本字，苏醒）、
稳（有粮则心安定）
(3）形容词：
稀（禾少而稀疏）、
稠（禾多而密）、
以「禾」作声符的形声字：
和（声音相应）、
龢（声音协调）、
盉（有流的水器）
