自古以来，文化与美食都是密不可分的。
老余杭，作为浙江省唯一的双千年古镇，翻开厚重的历史长卷，大禹曾在此治水、秦王嬴政设郡立县、隋炀帝开凿运河等无不与古镇余杭有关。
流传至今的除了历史文化遗迹，还有老余杭别具特色的美食文化。说起老余杭的特色美食，最出名的就是面了。
（摄于明华面馆）
老余杭人爱吃面是出了名的，一碗劲道浓香的面条是不少老余杭人每日的早餐。
为什么老余杭人这么爱吃面？据说宋室南渡，北方人到杭州的第一站就是这里，也把面食带到了这里。
历经千年的传承和改良，老余杭的面形成了独具一格的特色：一是和面时碱放得重，面吃起来筋道。
（摄于老王面馆）
二是每碗面的浇头都是单碗现炒，再小的店也是如此，绝不敷衍。
三是少有分号，多为仅此一家，为了保证面的质量和口味，大厨基本都由老板亲自担任。
（金老板面馆亲自掌勺）
四是老面馆多，老余杭的面馆多数都开了十年以上，有几家已经开了长达数十年。
老余杭的面馆多，每条街上都有好几家，各家也都有各家的招牌面。
经过几天的调查，小编发现最能代表老余杭特色的面分别是爆鳝面和羊肉面。
▲爆鳝面（红宇面馆）
▲红烧羊肉面（意和居）
这是为什么呢？好的面离不开好的食材，一来是老余杭水系众多，野生小黄鳝味道鲜美。
二来是老余杭人喜欢吃羊肉，白切羊肉自然也成了老余杭面的黄金搭档。
老余杭好吃的面馆都在哪里呢？
小编花了一周时间，跑遍了老余杭的大街小巷，呕心沥血整理出这一份老余杭面馆不完全攻略（面馆随机排序，不作为排名参考），喜欢的朋友可以收藏一下哦...
店名：明华面
地址：余杭街道凤凰山路317号
营业时间：6:30-19:30
爆款推荐：虾腰鳝面、黑鱼面、红烧羊肉面
店名：老王面馆
地址：余杭街道狮山路351-1号
营业时间：8:00-20:00
爆款推荐：爆鳝面、白切羊肉面
▲爆款爆鳝面
店名：红宇面馆
地址：余杭街道西城时代家园商铺
营业时间：6:30-18:30
爆款推荐：黑鱼面、爆鳝面
店名：意和居
地址：余杭街道禹航路584号
营业时间：8:00-次日2:00
爆款推荐：虾爆鳝面、红烧羊肉面
店名：金贵面馆
地址：余杭街道禹航路与科技大道交叉口
营业时间：23:00-次日13:30
爆款推荐：红烧羊肉面、酥鱼面、虾爆鳝面
店名：老马面馆
地址：余杭街道环山路75号
营业时间：6:00-13:30
爆款推荐：虾腰鳝面、酸辣虾爆鳝面、雪菜肉丝面
店名：缸甏弄面馆
地址：余杭街道禹航路289号
营业时间：5:00-次日2:00
爆款推荐：虾爆鳝面、大排面
店名：杭城一拌
地址：余杭街道径香路25号
营业时间：6:00-15:00
爆款推荐：葱油拌面、牛肉葱油拌面
不知各位吃货看到这里是否已经垂涎三尺了呢？
抓紧时间去店里品尝吧~
