现在很多人喝咖啡，很多人也开始自己冲咖啡。作为新手在冲咖啡的过程中遇到不少问题，没有人想喝一杯难喝的咖啡。但是在制作过程中，明明是按照教学来的冲出来的为什么不好喝呢？
首先，一杯好的咖啡要从咖啡豆开始，咖啡豆的保质期通常只有几个月，要注意购买的咖啡豆是否临期，是否过期。之后要注意咖啡豆的储存环境，尽量避免潮湿的厨房、烤箱微波炉等发热电器的旁边、阳光直晒的窗边，氧气、水分、高温以及阳光直射，都会加速咖啡豆的氧化变质。当然还有一种情况，咖啡豆本身的“劣质”也会影响咖啡冲出的风味，这些基本上是小概率问题，在购买时多多注意可尽量避免。
其次咖啡的冲煮器具是否清洁到位，我们通常会有一种惰性，偶尔一次以往或者其他事情耽搁忘记及时清洗器具，或者清洗不到位，器具内有残留的咖啡渣、咖啡垢等，长时间累计，就很容易产生细菌，容易影响个人身体健康。在使用过程中，要定期深度清理咖啡冲煮器具，做到全方位的、细致的清洁。
在冲煮咖啡时，水温的选择是否正确也很重要。水温太高，容易把咖啡粉冲“糊”，其中的苦味涩味冲出来；水温太低，咖啡萃取度不够，咖啡味淡薄，尖酸失衡。一般建议水温在85°c-95°c之间。还有咖啡冲煮的水粉比例，可根据个人口味多次尝试达到个人最喜爱的绝佳风味。
