1867年，明治维新后，日本政府鼓励引进外国品种与本地牛杂交、日本牛只的基因库得以大量扩大改良，并稳定形成了日本和牛。
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1867年，明治维新后，日本政府鼓励引进外国品种与本地牛杂交、日本牛只的基因库得以大量扩大改良，并稳定形成了日本和牛。
