地铁站里的社区食堂 便民新风尚！苏州地铁星连·南门大食堂于3月18日开业，家住附近的吴爷爷特意赶来尝鲜。当天中午，食堂内人声鼎沸，饭香四溢，受欢迎的档口就餐高峰时排队长达10多米。
在倡导地铁市场化运营的大背景下，苏州和常州近两年开始探索将社区食堂开进地铁站，开发地下空间，打造便民生活圈。星连·南门大食堂位于苏州地铁4/5号线南门站内，面积约700平方米，可容纳100余人同时用餐。这是苏州地铁运营的第二家大食堂。去年3月7日，全国首个开在地铁站里的社区食堂——苏州地铁广济南大食堂开业，面积1300余平方米，可同时容纳约280人就餐。苏州地铁6号线拙政园苏博站大食堂也将于3月29日开业。
常州首家地铁社区食堂也于1月27日开业，位于2号线青枫公园站内，名为“Qioli×即时鲜厨”，250平方米的空间可同时容纳80人用餐。该食堂引入智能烹饪系统，打造“零碳无火厨房”，提供中餐、西餐和烘焙类共计100余种餐品。
苏州轨道交通城市运维服务有限公司总经理谷亚军表示，大食堂选择开在客流较大的站点，方便居民、上班族和游客用餐。去年一年，广济南大食堂平均每天约有两千客单，接下来，苏州将有更多的地铁食堂陆续开业。
翻阅苏州地铁食堂的菜单，广济南大食堂分为早、中、晚三餐运营时段和全日轻食供应，中午老年客群较多，大多来自地铁站附近的社区，下午周边楼宇办公客群不少。食堂针对各个时段用餐群体推出差异化菜品。南门大食堂靠近历史景点，菜品更具苏州本土特色，准备了当地人春天惦记的几道菜，如酱汁肉、腌笃鲜和葱油蚕豆等。
在空间环境上，苏州地铁食堂融入苏式园林风格。广济南大食堂引进古画《姑苏繁华图》元素；南门大食堂以《沧浪亭记》“前竹后水”“澄川翠干”为设计灵感，将传统园林风格与现代建筑元素进行年轻化转译；拙政园苏博站大食堂毗邻苏州博物馆、拙政园、狮子林等多个热门景点，在设计上模拟园林景深变化，营造“移步易景”的意境。
