消毒餐具涉事工厂停业整顿 卫生乱象触目惊心！
消毒餐具工厂的“肮脏真相”触目惊心。记者暗访多地消毒餐具集中加工工厂，拍到令人作呕的乱象：回收区内，沾着食物残渣的脏碗与贴着“已消毒”标签的成品混堆如山，地面污水横流、油污结块，成群苍蝇在餐具上空盘旋，工人未戴手套直接分拣碗筷，消毒设备沦为摆设。这场贯穿生产全链条的卫生失守，让本应守护餐桌安全的最后一道防线，沦为威胁消费者健康的隐形陷阱。
记者暗访行程始于某省一家无明显标识的加工厂区，刚踏入大门便被刺鼻的异味裹挟。回收车间内，数百个沾满油污、残留着米饭、菜叶的脏碗、碟子随意堆放在水泥地上，未做任何隔离防护。几名工人穿着拖鞋、挽着袖子，徒手将脏餐具扔进简易水池，水面漂浮着厚厚的油花与食物残渣，早已浑浊发黑。令人震惊的是，水池旁的货架上，叠放整齐的“已消毒”餐具与待清洗的脏碗仅隔半米，部分洗好的碗筷甚至直接放在地面，被往来工人随意踩踏。
一位匿名工人透露，消毒全靠走个过场。按照国家标准，餐具消毒需经过去残、浸泡、洗涤、冲洗、消毒、烘干、包装七大流程，消毒环节温度需达到100℃并保持10分钟以上，或采用120℃以上热力消毒。但该工厂的全自动消毒设备长期处于停机状态，工人仅用清水简单冲洗餐具后，便直接放入无密封措施的塑料筐中，贴上“高温消毒”标签后即视为成品。更严重的是，包装车间无任何防尘、防虫设施，窗户破损未装纱窗，成群苍蝇在餐具上方飞舞，部分餐具包装上已沾有苍蝇尸体。
在另一家工厂，记者发现更恶劣的违规操作：回收、清洗、包装等功能区域完全未分隔，交叉污染风险极高。根据《食品安全国家标准 餐（饮）具集中消毒卫生规范》要求，厂区应按生产工艺流程合理布局，各功能区域需有明确分隔，防止交叉污染，且包装间应设置二次更衣室与空气消毒设施。但实际情况是，该工厂将所有工序集中在同一车间，脏餐具回收后未经除渣处理便直接进入清洗池，洗好的餐具在未烘干的情况下，被工人用沾着油污的手直接包装，包装材料随意堆放在布满灰尘的地面，无任何防潮、防污染措施。
