3月8日，备受全网关注的上海河南早餐店正式营业。消息一出，立刻吸引了大量食客前来打卡，场面十分热闹。
这家早餐店的老板是来自河南商丘夏邑的王凯阳。春节期间他回老家陪孩子，没想到歇业期间，电话被催营业的网友打爆，一天能接到200多个电话。为了满足大家的期待，王凯阳3月5日从老家返回上海，并特意带了150斤老家的小磨香油和粉条，确保还是熟悉的家乡味道。
开业当天，店里挤满了人。一位商丘小伙特意赶来，咬一口水煎包蘸上胡辣汤，直言太地道，忍不住夸赞“味道绝了”。熟悉这家店的人都知道，老板实在又良心，水煎包1元2个，胡辣汤3元一碗，七八块钱就能让打工人吃饱，在上海实属难得。
王凯阳在上海开了4年店，每天凌晨2点就起床备餐，凌晨4点迎客，一直卖到中午12点，起早贪黑非常辛苦。这次营业，他还特意粉刷了店面，弟弟、弟媳和岳父也赶来帮忙，就连旁边店铺的老板都帮忙铺砖块方便食客停车。
有熟客表示，自己等这家店开门等了很久，平时上班就爱来这里吃早餐，一口水煎包一口胡辣汤，既解了乡愁也暖了胃。王凯阳说，自己一年就春节回一次家，想多陪陪孩子，没想到会被全网惦记。今年依旧不涨价，还是薄利多销。
网友们纷纷留言，“终于等到营业了”“河南老板太实在，3块钱的胡辣汤在上海真的少见”，满屏都是期待。其实大家催的不仅仅是一碗早餐，更是漂泊在上海的河南老乡对家乡味的思念，是打工人清晨里最踏实的烟火气。
商丘小伙的一句“绝了”，说出了很多人的心声。这一口家常味不仅暖了胃，也慰藉了无数异乡人的思乡之情。王凯阳用实实在在的手艺和定价赢得了大家的喜爱，这份坚守与真诚比任何噱头都动人，也让家乡味被更多人看见。
希望这家藏着烟火气的早餐店能够一直经营下去，让每一个漂泊在外的河南老乡都能吃到一口地道的家乡味，温暖前行。
