南极磷虾是地球上生物量最大的单种生物资源之一，尽管它们体长仅有3至6厘米，却被科学家比作南大洋的“粮仓”。凌晨时分，南大洋阿蒙森海的风浪稍歇，“雪龙”号艉甲板灯火通明。随着绞车缓缓回收，一个拖网冲破水面，南极磷虾在网中跃动。
南极磷虾以海洋中的浮游植物为食，是鱼类、企鹅、海豹、鲸、海鸟等生物的重要食物来源，支撑起海洋中完整的“生命金字塔”。磷虾体内富含蛋白质、不饱和脂肪酸和虾青素，氨基酸综合营养价值评分比牛肉、对虾高，这使得磷虾成为人类潜在的优质蛋白来源。
近年来，通过依托“雪龙”号、“雪龙2”号极地科考船开展海洋调查，建立中国极地生物基因库、国家极地科学数据中心等平台，并应用新型磷虾拖网，持续积累磷虾种群遗传、分布及生态系统数据，我国对磷虾的研究发展迅速。自2018年起，中国南极考察将阿蒙森海作为重点调查区域，持续开展海洋生态环境综合调查。
研究团队研发出船载智能指导系统，能实时监测磷虾粉营养成分。通过计算机视觉和人工智能模型，实现对虾青素含量、水分含量的快速、无损检测。水产科学家也在探索从磷虾蛋白中酶解出更易吸收的生物活性肽，推动我国磷虾加工业逐步从虾干、虾粉等传统加工向高磷脂虾油、生物活性肽等深加工升级。
