近期，各大电商平台上新了一款来自美洲的“粉菠萝”。外表看起来与普通菠萝无异，但切开后，其果肉呈现梦幻般的粉红色，让人联想到西瓜瓤。这种粉菠萝的价格同样令人惊讶，单颗售价高达人民币800多元，是普通菠萝的十几倍甚至几十倍。
粉菠萝的果肉之所以呈现粉红色，并非人工染色的结果，而是因为其含有较高水平的番茄红素。通常情况下，所有菠萝在成熟前都含有番茄红素，但在成熟过程中，番茄红素会被转化为β-胡萝卜素，使果肉最终变为黄色。而粉菠萝通过转基因技术降低了转化酶的水平，使得成熟后的果肉依然保留较多番茄红素，从而呈现出独特的粉色。2016年，美国食品药品监督管理局（FDA）认定粉菠萝可以安全食用并批准上市。
目前，粉菠萝的育种技术受到专利保护，全球仅有美国德尔蒙特公司独家生产和销售，并且仅在哥斯达黎加中部地区的农场种植。高昂的育种、栽培和运输成本导致其价格居高不下。吃过粉菠萝的消费者反馈，其果肉香甜多汁，具有类似糖果的独特香气，感觉物有所值。
在各大商超和电商平台，人们常常会看到菠萝和凤梨两种不同的名字，商家也经常强调它们的不同。其实，菠萝和凤梨是同一种水果的不同叫法。菠萝（Ananas comosus），又名凤梨，原产于美洲热带地区。凤梨这个名字源于其果实顶部的叶子形如凤尾的特点。闽南语中“凤梨”谐音“旺来”，寓意吉祥。至于菠萝这个名字，则是因为它与菠萝蜜的果实外形相似。
