1月8日，午餐时间，河南鹤壁市高中食堂内秩序井然。学生在智能终端前“刷脸”验证，随即步入宽敞明亮的自助取餐区。餐台上，四荤两素搭配多样主食与汤粥，学生按口味与食量自主选取。餐后，垃圾分类与“光盘”回收成为日常，节俭新风悄然浸润校园。
“午餐只要10元，选择丰富又营养均衡。”高一学生王政博端着餐盘，笑意盈盈，“我们可以按喜好自由挑选，还能对口味、辣度提建议，厨师也会及时调整，特别暖心！”
这种互动不仅停留在口头上。在食堂一侧的留言板上，“菜品点餐区”“你想食堂怎么做”等栏目贴满了学生的留言：“想吃螺蛳粉”“强烈建议增加皮蛋瘦肉粥”……旁边专设的“校长回复区”里，校方每日认真回应每条建议，一来一往间流淌着温暖的对话。
“我们每周的食谱都会提前3天公示，做到周周不重样、每月一循环。”鹤壁市高中校长周照鹏介绍，学校食堂的8名厨师均持有中级以上职业资格证书，其中更有厨师主动自修并考取了营养师资格证，在提升自身专业素养的同时，更致力于为学生提供搭配科学、营养均衡的膳食。
这日常而鲜活的一幕，正是鹤壁市持续深化中小学食堂“自营+自助”供餐模式改革的生动缩影。
校园餐安全是社会的普遍关切，让校园餐干净卫生、营养健康，让每一分钱都吃到学生嘴里，也是各地一直努力的目标。去年8月以来，鹤壁市将校园餐治理作为重要民生工程，从运营机制、监督体系到共治格局进行系统重构，切实守护学生“舌尖上的幸福”，也让一餐一饭成为育人课堂。
改革的突破，始于理念的重塑。鹤壁以市高中、市外国语中学、市第一中学三所市直学校为试点，果断终止食堂外包，推动其从“经营主体”回归“服务本位”。通过“零利润运营”与“固定日餐费不限量”相结合，学生每日仅需早餐5元、午餐10元、晚餐5元，即可在科学划分的餐区内自由取餐。
