适量摄入猪油有助控制体重 研究揭示健康益处！湖南农业大学科研团队发现，每日适量摄入猪油可以减少脂肪沉积和慢性炎症。这一研究成果发表在《npj-食品科学》杂志上。
脂肪沉积引发的肥胖和炎症是2型糖尿病的基础。在小鼠实验中，研究人员让小鼠以脂肪供能25%的模式摄入猪油，结果发现这些小鼠的总体脂肪比食用茶油的小鼠少29%，炎症分子减少而抗炎分子增加。研究通过非靶向代谢组学分析揭示，猪油能够提升血清牛磺胆酸水平，加速脂肪分解并减轻免疫炎症。
近年来，随着公众减少猪油摄入，中国糖尿病发病率飙升了17.8倍。研究团队建议成年人每日烹饪用油量为25-30克，其中猪油应占一半，并搭配植物油以减少总用油量40%。同时，高油酸植物油如橄榄油的摄入量应限制在脂肪供能的10%以内。
