根据中国营养学会的建议，老年人每日应食用一个鸡蛋。行业数据显示，中国人均年食用鸡蛋已超过200枚。近年来，市场上出现了各种类型的鸡蛋，如“富硒蛋”、“DHA蛋”和“可生食蛋”，这些新名词让消费者在选购时感到困惑。
上海市消保委近期对30种不同名称的鸡蛋进行了比较试验。超市中的各类鸡蛋价格普遍较高，通常每枚超过1元，而普通鸡蛋价格则在每枚0.5元以下。此次试验采集了来自电商平台和线下超市的30款样品，价格从每斤3.7元到50.2元不等，单价差异超过13.5倍。
试验结果显示，不同价位的鸡蛋在蛋白质、脂肪和能量这三个核心营养指标上没有显著差异。高价组9款样品的平均蛋白质含量为13.0克每100克，低价组9款样品的平均值为13.1克每100克，低价组反而略高于高价组。此外，不同颜色的鸡蛋在主要营养成分上也没有显著差异。
检测人员还发现，一些商家宣称通过科学配比饲料中的微量元素来生产具有特定营养功能的鸡蛋，如富含DHA、叶酸、叶黄素和硒等。然而，这些强化营养蛋的价格远高于普通鸡蛋。专家指出，虽然这些鸡蛋可能含有特定营养成分，但它们仍然是初级农产品，并不能替代保健品或营养品。
