胃是消化系统的重要部分，每天分泌1.5到2升胃液，形成强酸环境，不仅能将食物粉碎成乳糜状，还能在细菌入侵前将其杀灭。然而，错误的饮食习惯、情绪和压力等因素会影响胃的功能，使其容易出现问题。
11月29日是全国胃癌关爱日，专家解读了有助于预防胃癌的饮食习惯。多吃新鲜蔬果可以降低胃癌风险。新鲜蔬果富含类黄酮、维生素C、番茄红素等生物活性物质，具有抗氧化、防癌症的作用。研究显示，每周吃水果超过三次的人群胃癌风险降低62%，每周吃蔬菜超过三次的人群胃癌风险降低38%。建议成人每天摄入300到500克新鲜蔬菜（深色蔬菜应占一半），新鲜水果摄入量为每天200到350克。
全谷物对胃也有益处。大量食用全谷物（如小米、玉米、高粱、燕麦和荞麦等）可将胃癌风险降低13%，而大量食用精制谷物（如精米白面）会使胃癌风险增加36%。建议每天摄入200到300克谷类食物，其中全谷物和杂豆类为50到150克。
非发酵豆制品也是好选择。摄入大豆可以使胃癌风险降低36%，而大量摄入发酵豆制品（如腐乳）会使胃癌风险增加19%。建议多吃非发酵豆制品，少吃发酵的。
