天眼查经营风险信息显示，北京西贝畅行寰宇餐饮管理有限公司新增一则简易注销公告，公告期为11月5日至11月25日，登记机关为北京市石景山区市场监督管理局。该公司成立于2020年12月，法定代表人杨圃畅，注册资本200万元，经营范围包括餐饮管理、食品销售、棕制品销售等。股东信息显示，内蒙古西贝餐饮集团有限公司持股60%，自然人刘洁持股40%。
内蒙古西贝餐饮集团有限公司是餐饮品牌西贝的拥有者，公司成立于2017年，法定代表人贾国龙，其持股比例为29.592%，注册资本8990多万元；北京西贝企业管理有限公司持股40.6147%。贾国龙同时是北京西贝企业的法定代表人，并持有该公司85%的股份。
自10月以来，西贝在全国多地累计闭店近10家。11月11日，西贝餐饮集团发布声明称，开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为，每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店，均属于正常调整范畴。西贝在声明中表示，在部分门店调整的同时，近期也陆续有新店开业。12月31日前，西贝还将陆续开业8家门店。
今年9月，罗永浩发微博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝店里有预制菜。第二天，西贝创始人、CEO贾国龙回应称，西贝没有任何一道预制菜。此后双方又经历多轮交锋。9月15日，西贝致歉称，深刻意识到生产工艺与顾客期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待，对给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意。西贝公布了一系列整改措施，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，并在保证食品安全和库存周转的前提下尽量缩短保质期。罗永浩也在当晚发微博表示决定放弃追究西贝。
