长时间大量的吃大蒜会导致上火。
大蒜味辛，性温，归脾、胃、肺经，大蒜具有解毒消肿、杀虫止痢的功效作用。如果吃大蒜特别多，或者是长期的吃大蒜容易出现上火。
大蒜临床上常用于治疗痈肿疮毒、癣疮瘙痒、痢疾腹泻、肺痨、顿咳等疾病，正常量的食用大蒜，一般不会导致上火。
大蒜味辛，性温，对于阴虚火旺（体内阴精亏损，出现虚火亢盛）、肝热、胃火及目舌喉口齿诸疾者是不建议吃的。外用有强烈的刺激性，导致灼热、疼痛、发泡等，不能过久外敷。
吃大蒜会不会引起上火？
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